viernes, 20 de marzo de 2009

Carpaccio De Salmon Rosado


Nos levantamos casi temprano... Harry nos saludo guiniando un ojo... El estaba mucho mas preparado que nosotros. Cerramos esa inmensa puerta de madera...una vez mas... y van?...

Todo Listo??? pregunte, como si ya desde mi nacimiento hubiera llevado la cinta de capitan... Siiii ! exclamaron con voz de suenio aun... y si no tambien...Teniamos que abandonar nuestro sillon del lado del camino ...para dejar de verlo y surcarlo hasta que el decida...Los bolsos ya estaban cargados de suenios a corto plazo, de carcajadas a venir y de alegria ... una Asquerosa alegria... y encima a ultimo momento, el humo tambien estuvo invitado...Vamos que nos vamos entonces... Lentes, cremita, agua y cigarros... Musicalizamos el comienzo, un poco de Leon, Fontova, y llego ese disco que no dejo nunca mas paso a otros, y eso que faltaba tanto...

Olor a cafe... mezclado con esperanzas, con resaca y una ruta llena de curvas que invitaban a viajar... El cuadro era perfecto... y de yapa... Paisajes... pintados con una paleta surrealista... Ya estabamos en eso...

Una cincuentena de canciones, y subimos, y bajamos, y subimos y bajamos y subimos, subimos, subimos y subimos... comenzaron los mareos , casi imitando al ya descompuesto disco ...los cuales debieron contenerse debido al... Papeles por favor... ... ... habiamos dejado la patria nuestra...

De repente el verde, el blanco,el azul y sus siete amigos, se diluyeron en un amarillento y marron eterno, sin fin, y ella dejo sus curvas para pasar a ser una linea recta milimetrada...ride the snake decia el gran Jim, seguimos cabalgando... Y al fin... llegamos al fin... o al comienzo...

El lugar nos recibio con un sol lleno de energia, con un aire de tranquilidad, unas vinias verdes, unos vientos rusticos, y una sonrisa en la cara de sus escasos 387 habitantes... El cielo es aqui??? nono me dijeron... un poco mas arriba.

El hecho de haber manejado durante horas, de haber tomado 231 mates, y comido 3 galletitas de agua, se noto agresivamente... Vamos al Resto del Lugar ya mismo!!! El Aguasal...Un Lugar digno de la Isla...Madera y fuego juntos... enlazados... decorandose a ellos mismos, con ellos mismos...

Otro suenio??

Cervezas de esas de botellitas transparentes, varias... una del lugar tambien, como para honrar a la tierra que nos recibia... Llegaron los platos, Spaguetis con salsa 4 quesos... , Pizza Margarita, y... Carpaccio de Salmon con Parmesano... Ay Ay Ay ... regamos ??? Un blanco de por ahi, y ... Nos regalamos el placer.

El carpaccio es un plato italiano, nombrado asi por los rojizos de la carne, semblantes a los cuadros del pintor Vittorio Carpaccio, demostrando aun mas que el arte culinaria... Es un Arte. Este Plato consiste en cortar en finas finas finas laminas la carne, las cuales se disponen en un plato, cubriendolo entero y agregando unas manchas de pesto, unos hilos de aceite de oliva, queso parmesano, y unas gotitas de vinagre de vino. Y a su lado... La panera, repleta con pan casero... Y arbitrando todo esto... Una botella de blanco...



La noche siguio el curso... Llego la Bella Luna , las tres Marias, Orion... Cuanto cielo para mi...el amanecer se abria paso... de repente ... rei ... rei como un loco... Y al otro dia nos esperaba el mar...

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