La Isla del Medio

Sinsentido

2010-01-06T01:46:00.001-08:00

Si no me equivoco lo fundamental es tener a una rubia al lado. Llevarla a comprar una cuna antigua para adormecer sus libros, no agarrar el paraguas frente a esta tempesta y quedarme sopa en el sofá. Creo que con una planta será suficiente, o quizás me tocará la camiseta del pijama, o apoyar el cepillo de dientes al lado del suyo. Ayer se fue con sus faldas. Olor a gel de baño y mariuhana. Miro la lluvia por detrás de las rejas y de esas cortinas que yo mismo rearmé.

Escucha siempre la misma canción (qué horror), adora los garitos de ambiente y bailar a la Carrá, se estresa demasiado en el trabajo.

http://www.youtube.com/watch?v=g43Ozj5zmVc

Ella escribe.

Yo lleno una olla de agua, sin salarla. A parte, corto la cebolla, medio morrón rojo, unos 250g de champiñones...

Madrid 2010

2010-01-03T04:14:00.000-08:00

Estoy rodeada de un angel, un violinista y un diablo.
Los animales de mi bestiario siguen durmiendo y Joaquín canta desde el otro lado.
No nos preocupamos de lo que fue ayer, menos aún de lo que pasará mañana.

Tenemos un master en presentes, nos especializamos en planes caídos del cielo y trabajamos en música ochentera, hostelería y decoración de interiores. Cuando dormimos, abrazamos el cojín y nos tocamos los pies. Adoramos vaguear por las metrópolis y, honestly, no podemos soportar los pueblos que tengan menos de 50 mil habitantes. Nos gustan el pan de oro, los dulces turcos, bailar pegados a una columna y fumar cigarrillos de dudosa factura. También adoramos apoyarnos a los cubos de basura, cuidar del reino de los michelines y llamar a la familia desde lejos. Tenemos incoroporadas las teorías del sí a todo y del código postal.

Pero sobre todo, no nos podemos quitar la costumbre de enamorarnos cada 100 metros y desenamorarnos caminando lentamente hacia los siguientes 50.

Así que, por favor, levanta ese culo que te ha dado Dios y vámonos al rastro. Quiero buscar más animales. Y vos mi cuna antigua.

el Tiempo

2009-11-19T02:06:00.000-08:00

Entre muchas, hay dos cosas que no olvidaré nunca de ti:

1. me enseñaste que no todas las cosas tienen una explicación
2. me dijiste que las cosas pueden cambiar

Hoy, que todavía puedo afirmar que pienso en ti almenos una vez al día (cuando no más), esas dos máximas vuelven a mi vida y la revuelven.

Quizás no sepas que nunca más volveré a Roma. Es la ciudad del palíndromos y me desmayo con tan sólo pensarlo... además, fijate, hay muchas romas por debajo de roma...
Tampoco sabrás que hay lugares que me son prohibidos: el parque de la Plaza Colón, la calle Orellana, la azotea del CbA, la sala 9 del Ideal, el monumento al Quijote, y mi misma casa de la calle Toledo.

Y hay platos que nunca más comeré... fuet y queso manchego, gnoquis de 4 quesos, el chocolate, el menú de mediodía. Y hay pelis que nunca más veré, como Kill Bill, o Vicky Cristina Barcelona, y música que perderé... con lo que me gustaban a mí The Cure, joder.

Pero arriesgué, y perdí. No tanto a ti, que nunca te tuve ni te quise tener; sino que perdí todas estas cosas y más que aquí no caben. Aunque lo que más me fastidia es la sensación de haber perdido algo más grande...

En la Isla del Medio estamos enamorados

2009-10-27T08:34:00.000-07:00

Fue un día, creo recordar, cuando tuve que darle la vuelta al mapa para que Murcia coincidiera con Turín, luego Girona con Tucumán, y finalmente, Madrid con Montpellier. No siempre una sabe darle una vuelta al mundo; no siempre el mundo se deja dar una vuelta. Pero Rubik salió.

Así fue, que además un día me llamas para recordarme que me quieres. Yo salgo a bailar y te miro y te hablo en silencio. Mañana sale el tren, de nuevo, hacia ella. Y ayer lo pinté de azul klein, y ojalá aparezcas, y ojalá con un solo corazón.

Dentro de poco nos volvemos a ver. No podemos vivir el uno sin el otro, sin hoteles, colectivos, sin abrazarnos, sin contarnos, sin vivirnos un ratito más.

Hemos ido perdiendo escamas, plumas, vergüenzas, la ropa, el frenesí y el rojo carmesí. Hubiéramos podido perder cosas peores, que también lo hemos hecho.

Seguimos aquí, consternados y rabiosos, libres y azules, o yo o vos, o vos y yo.

Sopa Vulnerable

2009-10-02T07:56:00.000-07:00

a Elvira

........Conocí una muchacha de miel, con aceros reforzó la casa... no dejó entrar a nadie después sin querer me devolvió mi alma. Lo importante no es quedar, que todo pende de un hilo, lo importante somos vos y yo, y el amor que construimos. Y eso que llevas en tu corazón y eso que espera salir y eso que sangra en tu corazón confiá también te hará feliz. Canción, canción, canciones de liberación...

Fito Paez

La verdad que pasado ese martes promediador del mes de agosto las cosas en mi estructuracion corporal habian quedado deterioradas de dudas...

Decidi entonces reanudar por primera vez el contacto para con ella , ya que la necesidad de aclarar esos sentimientos, olvidados por cierto en mi ser, despertaban un racimo de inquietudes naranjas.

Entablamos varios feedbacks entre los sures de nuestros paises de residencia, y para ser sincero , las cosas empezaron bastante bien... Me sentia correspondido en el sentimiento de intriga y esperanza a la vez...

Pero como el sentido de las cosas no existe si no las complicamos.... de pronto recibi una informacion de una fuente mas que confiable, que decia algo como que eso debia cortarse ya mismo... que atentaba contra casi todos los parametros de equilibrio de su actual vida comprada... y lo peor de todo es que estaba tan segura de lo que escribia que no me daba ni derecho a replica...

Entonces me vi obligado a recapitular todo lo aprendido en esa escuela de don Simeon Eladio III, y con paciencia y mucha saliva, pero por sobre todo con una honestidad brutal...

Restauramos el dialogo poco a poco, y sin que se diera cuenta, jugue las cartas correctas, al punto de autoinvitarme a su pueblo a reveer la situacion, a lo cual acepto en chiquitito, pero acepto al fin.

Esas semanas pasaron entre mares de preguntas con triple signo de interrogacion, entre oceanos de canciones que contaban lo que estabamos viviendo, entre rios de besos y abrazos por ordenador... esas semanas pasaron entre nosotros abriendonos lo mas que podiamos, sin dejar de cuidarnos, pero mostrandonos de una manera extrema... la manera correcta...

Finalmente llego ese jueves a las 7 de la maniana.... y ese tren mitad azul y mitad gris, comenzaba a moverse por la Gare Saint Roch...

la verdad no llevaba mucho equipaje...

Cargaba en cambio, muchas preguntas, muchas ganas, mucho miedo, pero por sobre todo mucho de mi... algo que no siempre transportaba en estas circunstancias...

Es que despues de algun tiempo , decidi de cuidarme, mostrarme entre lineas, generar necesidades e incertidumbres en los otros para conmigo, pero siempre manteniendome de una cierta forma, un tanto calculador y por sobre todo, manteniendo al menos un pie sobre la tierra...

Perdi mucho es verdad, pero gane eso que yo queria y a quien queria... con eso me bastaba... en esos tiempos me bastaba.

Las horas pasaban una a una dandose abrazos longevos, todo se movia en camara lenta. La voz que anunciaba las paradas picoteaba cada uno de mis suenios cada 15 minutos... hacia calor cuando el febo se escabullia entre las nubes.... Frio cuando el aire acondicionado se revelaba a su patron... los mensajes en el telefono se sucedian... siempre gritando tonos en broma, como para apaciguar la desesperacion del ...que pasara???

Finalmente la chica de la voz insoportable, canto Proxima estacion .... Murcia del Carmen...

El corazon se acelero de golpe... me peine... chicle a la bouche... tome la mochilita roja... y cargue una bateria de esperanzas en mi cabeza... Siempre me destaque por ver la parte llena del vaso, y esta no seria la excepcion...

Pero...

Llegaron las dudas de ultimo momento... Si al fin y al cabo el que me invito fui yo.... Si ella no tenia mucho interes en volver a verme.... Pero... Nunca nos vimos de dia...

y entre preguntas sin respuestas inmediatas... la inercia hizo su parte... baje los tres escalones y un rayo de sol me hizo sonreir... entonces empece a buscar esa cara conocida entre la gente que se abrazaba y se besaba a los gritos.... de pronto vi su sonrisa de nuevo, y sus ojos.... y como por arte de magia... me olvide de toda tactica y estrategia...

Estaba parada, media de lado, con un vestido negro que dejaba ver sus rodillas y sus hombros... Me dijo hola, con ese tonito hermoso, mientras me abrazaba... Fue duro el viaje??? y me beso cortito en el labio superior...

Sin desesperar la tome de la mano y nos fuimos en busca de su autito verde...

En ese momento me sentia raro, no queria abordar ningun tema que nos involucre directamente en el tema nosotros, asi que me dedique a mirarla conducir los 15 kilometros hasta Las Torres, y debo decir, que a cada metro, su imagen de cote , sus miradas de reojo, su sonrisa siempre presente, y sus ojos chiquititos, me estaban fundiendo la coraza herrumbrada a una velocidad inimaginable... y de repente escuche sonreir mi interior, mi pecho se estaba abriendo, y por primera vez despues de tanto tiempo.... Mi corazon se dejaba ver de nuevo ... y lo mejor de todo es que se estaba sintiendo completamente completado...

Llegamos al departamento amarillo, me hizo la visita guiada, me instalo, y se fue a trabajar, deciendome... sentite como en tu casa... ya sos grande asi que no tengo que decirte que te sirvas lo que gustes eh... ya nos vemos en un ratico...

Yo a esa altura no podia cerrar la boca...

No entendia lo que pasaba.... mi instinto animal estaba completamente domesticado... era una cosa que podia pasar horas hablandole o eschandola, solo miarandola, las ganas de llevarla a la cama... esa ley primera para mi habia pasado a segundo plano, y lo mejor es que no era por decision propia, sino por merito de ella, todo merito de ella...

Los cuatro dias pasaron volando entre comidas, charlas, duchas, abrazos, terrazas, tragos, ostras, besos, alergias, mordidas, toqueteos publicos y risas.... un mar de risas ...

Pero la vuelta era inevitable.... asi que armandome de fuerzas, volvi, y como dice la Bebe... me fui pa echarla de menos... me fui pa volver de nuevo... me Fui.... Pero al llegar a casa, note que estaba mas cargado, habia traido un sin fin de sensaciones, de recuerdos... mi esperanzas habian ensanchado su gordura, note que mi vida estaba torciendose para el otro lado, salieron posibilidades nuevas de vida en paises que comenzaban con E y no solo con A...

Y me acorde de Laura diciendome... Arielin, ojo que hace tiempo que cerraste esa puerta para volverte a Argentina sin problemas... y vos sabes como es.... Cuanto menos queres que pase algo... Ese algo pasa....

Y la verdad que habia pasado... y a lo grande...

Durante varias lunas no pare un segundo de pensar en ella, no podia sacarme el olor de sus caricias, no llegaba a arrancar sus besos tatuados de mi respiracion , no podia siquiera escaparme de su acento en mis ojos... estaba fundiendome paulatinamente de ella y por ella... y por las noticias que me llegaban del otro lado , todo era reciproco ...

El punto fue que poco a poco, las cosas enpezaron a tomar un curso inesperado, porque con todos factores en contra, es dificil pelear, pero nadie sabe el porque ni el como, pero empezaron a salir palabras que dejaban al descubierto sentimientos muy profundos, llenos de polvo y de candados rotos, archivados hace milenios pareciera...

La segunda vuelta a su ciudad ya estaba casi consumada... cuando esa noche de jueves, una semana antes exactamente del nuevo reencuentro, me sucedio lo mas lindo de estos ultimos 33 anios de mi nueva vida... me dijiste que finalmente tenias mucho miedo...miedo de sufrir... miedo a la distancia...que te sentias vulnerable... muy vulnerable...pero que me necesitabas....

Que me necesitabas.

En ese momento me di cuenta de lo orgulloso que estaba de esto, de vos, de mi y mas aun de nosotros.... me di cuenta que aunque creyendome el numero uno en todo, eras mas que yo...mucho mas que yo... eras capaz de exteriorizar los sentimientos que yo nunca me habria atrevido a dejar asomar ni ante mi mismo...

Y atando cabos, note que a lo largo de nustra cortisima historia, nos miramos, nos aprendimos, nos quisimos, nos hablamos, nos escuchamos, no recordamos hasta sin pretextos, nos dimos a nosotros mismos honestamente, nos enaltesimos , nos respetamos y creamos un puente infinito entre nosotros, un puento solo tuyo y mio, ese que nos une desde hace siete semanas a cada dia y a cada noche , un puente que recorremos sin cansancio, sin miedos y sin tabues... y todo esto por el simple y basico hecho de necesitarnos...

Hay algo mas necesario en esta vida, que necesitar a alguien ????

Y mas Lindo ???

Y hoy estoy de nuevo con vos a mi lado...

Atravese esos 1300 kms de nuevo con mas ganas que nunca...
Me recibio lloviendo tu sur.... lindo que la lluvia me moje... y despues secarme con el sol de tu risa, ese sol que ansiaba hasta mi libertad.

Una noche fresquita de debut otonial... luces bajas, tres velas, vino blanco y ... Sopa de Zapallo... unos cubos de papa, de zapallo, una cebollita en gajos, unos cilindros de puerro y unos tubitos de zanahoria... cacerolita amarilla, unos daditos de manteca y a dorar las verduritas un ratito, hasta que el instinto nos avise.... sal, pimienta.... revolver y justo despues, agua hasta cubrir dos veces el volumen de las legumbres. Una media hora a fuego lento, tiempo a saborear besos y mimos...

Volver...

Cuesta, pero hay que volver...

Todo esta ya listo, asi que agregamos un poco de crema liquida, unos ramitos de perejil, unos puniados de emental rape, nuez moscada, y a mixar en la misma cacerolina... Probar gustos, un beso mas, otra probadita al cucharon... pan tostado a cote y a table... Linda noche Linda.

Ya estamos empezando a recorrer un camino juntos, un camino del cual no vemos final, pero queremos ir juntos, de la mano y dispuestos a afrontar cada situacion que se nos presente, juntos somos mucho mas ... el gran secreto se empezo a contar... y ahi vamos ... ahi vamos !

Somos capaces de soniar suenios...

...And you can' always get what you want, You can't always get what you want, You cant always get what you want, But if you try sometime, You just might find you get what you need...

El vacío bajo mis pies

2009-08-10T02:58:00.000-07:00

"Ésos fueron los factores que libraron a Ormus Cama de los lazos ordinarios de la vida familiar. De los lazos que nos estrangulan y que llamamos amor. Al soltarse de aquellos lazos, se hizo libre, con todo el dolor que acompaña al proceso.
Sin embargo, lo que queremos es amor y no libertad. Entonces, ¿quién es más desgraciado? ¿El amado, al que se da lo que su corazón desea y tiene que temer luego siempre su pérdida, o el hombre libre, con su libertad inesperada, desnudo y solo entre los ejércitos cautivos de la tierra?"

Salman Rushdie, El suelo bajo sus pies

—Muy bien —dijo Vina Apsara— Ahora vamos a comer.
Y vamos a comer, digo yo.

Mejillones del si... o no... o si... no... o sisi

2009-08-09T07:07:00.000-07:00

Las cosas son simples...

No se porque ni por como pero simples, y cuando crees haber pasado todos los acontecimientos tipos.... llega uno nuevo que desmorona esos castillos de arena que construiste con tu experiencia y obediencias de vida.... Y a re-empezar de nuevo.

El tema empezo lindo, con Fernet Branca espumeante, (como una forma tambien de homenajear a la Jefa Mia, a un poco mas de una semana de su nuevo aniversario, tomando una bebida de su tierra), con Coffe , ese nuevo companiero de artimanias que tengo, unico frances que no pone cara de asco cuando bebe esa infusion italiana, festejando nuestra primera victoria en beach volley de la temporada, y el cumple de mi Ex coloc Thomas en el Viejo y conocido Depto de la A. Bruyas...
Llegaron amigos, nuevos y viejos companieros de piso, conocidos y desconocidos, y cada uno exibiendo sonrisas embebidas en alcohol y humo...
Sonaba Bad Cards de Marley cuando me despabile de conciencia...
y si nos vamos al bar ??? nos unimos en decir...
Dalee vamos, y como un trencito turistico, bajamos esos dos pisos , haciendo un silencio medio por respeto a los seniores vecinos...
Somos siete, asi que siete cervezas por favor le pedimos al joven arabe del almacen...
Se bebieron en un suspiro... las ganas de entrar ya a el Rock Store eran incipientes...

Desde mi llegada a tierras galas y desde mi agraciada solteria, me hice fanatico de este mitico bar montpelleriano, pero como soy yo... le tenia que poner alguna reverencia, o distincion, entonces adopte que cada vez q entre al recinto, luego de saludar a porteros y barmans, enfilaria directamente , con o sin ganas al toilette de la planta de abajo, por una cuestion de ritual honorifico para con el lugar.

Entonces despues de dejar esa puerta negra doble a mis espaldas tome la direccion deseada, y como siempre que ando pensando en otras cosas, un par de ojos marrones medios chinos por su sonrisa enorme, se toparon con mi humanidad...
y como dice ella...
Que importa que ahora entre o salga, lo que me importa es el instante en que tus ojos se chocaron contra mi, ni doscientos ojos serían capaz de provocar en mi tanta brutalidad carnal...y no tambien...

Frene abruptamente...
pregunte en frances...
Ni siquiera lo entendio...

Eres argentino??? me pregunto, con ese maldito acento...
Gracias a Dios!! repondi, comprendiendo sus origenes
y su sonrisa volvio a brillar, cerrando sus ojos...
Le explique que debia completar el ritual, casi imponiendole esperarme en un circulo de veinte centimetros de radio...
Debo esperarte aqui??? me dijo sonriendo....
no puede ser alla??, o alla?? o alla ??? preguntaba mientras dejaba ver sus encias y giraba en 360 grados...
No ! aca, le respondi y me fui apresuradamente para terminar lo mas rapido posible con mi deber...

Tres minutos y cuarenta y dos segundos mas tardes yo ya estaba oliendo su vaso, con una mezcla no muy conociada de Whisky con limonada...
Que se yo...
Segun ella tiene gusto a besos me dijo...
Evidentemente su marketing estaba bien estudiado para gente como yo...

Olvidamos a nuestros colegas de noche, o por lo menos yo lo hice inmediatamente, y nos dedicamos a olfatearnos y a pasearnos por los dos stages del lugar...
La noche sacudio su alfombra de estrellas y el dia se quedo dormido un rato mas....
y las copas vacias nos encontraron en su casa...
hasta el control remoto del depto vino a la reunion...
El sol llego invitado de ultima, ya que entro por el balcon, y entre aprendizajes de vida y de realidades en estos treinta y pico de anios, paso el pasado, el presente y el futuro...
De pronto nos quedamos solos, ya que el suenio gano por goleada a los participantes...
Nosotros por suerte estabamos fuertes...
Tome entonces la plaza de tu lado en el sillon, y ... casi copiando a la luna cuando le habia dejado su lugar al sol....
Te bese...
Un río de agua fresca fue tu boca cuando la dejé entrar en mi paladar....
Y Entraste sin preguntar hasta el fondo de mi alma y luego...
acomodaste tu risa sobre esa cama roja sin sueños.

El mediodia tartamudeaba, casi como mi emocion... me abrazaste y revisaste con una puntualidad envidiable cada uno de mis tatuajes...
La verdad yo no queria disimular nada a esa altura...
pero el olor de tu voz se acurrucó entre cada una de mis cosas...

Pasaron horas y lamentablemente por obligaciones tomadas de antemano, debi dejarla...
La imagen de su cara con suenio mientras me decia hasta luego, sonriendo y mientras se resfregaba los ojos chiquititos, me acompanio durante los treinta y cuatro minutos de caminata, los doce de ducha en mi casa, los cincuenta y cinco escalones de subida y bajada, y los siete de bicicleta hasta el trabajo....
El dia paso.... la noche sonrio con su luna menguante, y me invitaste a una comida en tu casa con amigos, y con ingredientes recien comprados en la costa Mediterranea...
Por supuesto que te dije un Si !!! grande como una casa!!!
Llegue... y con esa sonrisa que me vuelve loco , me tomaste de la mano y uno a uno me presentaste a los comenzales... Mi mano estaba extasiada... Casi como yo....
Me dijiste ... Mira lo que prepare... Mejillones !!! ricos Mejillones !!!
Hiciste freir unas echallotes cortadas chiquititas en manteca... un diente de ajo tambien chiquito, y cuando empezaron a transparentarse y hacerse completamente amigos entre los tres amantes escondidos en un humo claro y lleno de olor penetrante y llamativo, lanzaste los mejillones limpiados y sin barbas... diste ordenes con tu cuchara de madera con un par de movidas fuertes para que se despierten y tome,n sus lugares, y ahi nomas vino blanco, como bendiciendolos, o como acurrucandolos y tapandolos para que se envuelban en ese vapor repleto de sabor... unos 15 minutos pasaron hasta que se abrieron bien y removiendo de nuevo con mas cuidado, y remojandolos un poquito mas en vino, los lloviste de sal, y justo despues mientras aun se sacudian el sodio, perejil picado groseramente lindo... ultimas vueltas y listo... Estaban listos...
Servidos en platos hondos de color naranja....
Los colores se confundian entre ellos... el naranja de fondo, los hilos bordo de las echallotes, en negro de las valvas, el verde del perejil, el amarillo de los mejillones , el blanco del vino y el marron de tus ojos...
Todo esta estrategicamente bien puesto... Todo... hasta yo a tu lado...
Siempre fuiste buena en tu trabajo me conto alguien...

Termino el domingo... y el lunes , como siempre paso en un suspiro.... y no nos dejamos ni un centimetro...

y llego ese Martes tan empujado al vacio... y ahora mas que nunca...
Tomaste ese tren a tu Murcia natal....

Sería lo que no fui con tal de verte asomada al balcón de mis penas.
Tu ausencia fue como un zarpaso de días fallutos que no pasaban más.
Así que como un imbécil te escribo recetas que besan la lona.
Y me sacaste a bailar a la sombra de tu vestido.
Y antes de juntar la ropa dijiste: Ni se te ocurra soñar conmigo...'.

La verdad es que espero volver a verte...
Me encantaria volver a verte...
Suenio con volver a verte...
Asi como te sonie sin dormir, como te vi sin verte...
asi como te espere sin esperarte
y asi como te encontre sin buscarte...
una vez mas ...

la logica no existe...

Mi optimismo imnato me dice que nos encontraremos pronto...
en esta vida o en la otra...
en este tiempo o en el proximo...
en este mundo, el mio,
o en ese el tuyo....
Ese en el que nada hace mas mal, ese en el que mandas a derecha y siniestra, ese en el nunca podras querer ser superficial... ese donde los suenios se cumplen al pie de tu letra...
En tu Lanileria ...

La Lanileria donde ire a buscarte....

Por ahora te mando besos de agua.... pa que banien tu cuerpo y tu alma.... besos de agua... pa las heridas y pa seguir riendo...

Y que cumplo muchos más

2009-08-07T00:31:00.000-07:00

La tarta de mi mamá, con helado de limoncello, sandía y manzana verde:

La tarta de frambuesa, o que viene del otro lado del charco (Feli hand made):

La tarta de Madrid, o de la improvisación y de la fantasía:

La tarta mía y de Massimo, o compartiendo años en familia:

Mi corazón tiene 30 años y 7 letras: gracias.

vamos siguiendo por otro

2009-07-24T08:51:00.001-07:00

vamos empezando por algùn lado

2009-07-24T08:32:00.000-07:00

serenità

2009-07-19T08:22:00.001-07:00

Serena pesa 3,560kg, ya tiene los ojos abiertos y, sòlo de vez en cuando, llora como una desesperada; luego se chupa no uno sino 3 dedos (el ìndice, el medio y el anular) y me mira desde la incubadora (eso de salir al mundo da bastante frìo). Ademàs, es alta, y bien gordota: la salud hecha ninia.

Yo también peso 3,560kg màs, gracias a todo lo que mi madre que me pariò me està dando de comer. Y tambièn me chupo los dedos tras comer caracoles de mar o chirlas en su salsa. Lo ùnico que nos diferencia es que yo ya no lloro como una desesperada; culpa del amor, que me ha encontrado entre un aviòn y otro, entre una ciudad y otra, entre un dìa y otro.

Guardo la espera en un cajòn y me ilusiono con que aparezcas, flor de luna.

Respiracion...

2009-07-14T17:42:00.000-07:00

...He estado durmiendo a dos metros bajo tierra,y ahora he decidido dormir sobre la tierra.
He pasado tanto tiempo lamentando lo que no entendía,que ahora prefiero que me den las claras del día....

La Bebe

Renacimiento....

Los ultimos recuerdos del timbre de su voz, tenian peso de camperas y sweters gruesos, ya habian pasado varios meses, desde aquella ultima vez, donde su piel era mas blanca que de costumbre, y la mia, seducida por la de ella, mas negra que lo habitual tambien, producto de una inmersion de varias semanas en mi tierra amada...

No nos encontramos en el momento correcto me dijo...

Y decidi creerle, no se ni porque ni por como, pero decidi creerle...

baje la mirada y dandome un beso en cada brazo, me dije a mi mismo...

sabias que Te amo ???

Habia luz al fondo, siempre hay luz al fondo.Y siempre pude ver pequeños islotes, como yo , a flote que dejan que el sol les toque...

No queria que me duela...

Limpieza general, y ahi vamos de nuevo...

Reseduccion de mi mismo, y a jugar ese juego para el que naci mejor... La vida de animal carnivoro... y a cazar ...

Especies varias, colores, sabores, aromas, pasiones, locuras, pieles y demases... todos los demases...

Y me senti satisfecho...

Descanse un tiempito corto...

Y vamos de nuevo, Una y otra vez... Dulce barbarida el no controlar la forma de parar...

Y paso Febrero, y Marzo y Abril y Mayo, y ese 25, en conmemoracion de mi primer nacimiento, no me llamaste, ni el 26, ni el 27, nisiquiera el 28...lo hiciste el 29, excusandote por la demora... y todo via textual, tu voz seguia ausente, y en ese momento mas ausente que nunca...

Ya casi te habia olvidado, y de nuevo sin razones aparentes, te ofreci vernos por inercia y anticipando el no deberiamos... pero como la logica no existe, cantaste un OUIIIII !!! largo largo como mi esperanza.

Y sin saber porque, no te di mas noticias... me fui a Barna un par de veces, a Perpignan algunas otras, a Jupiter varias mas, y a varios otros destinos muchas mas veces aun, y no me di nisiquiera el tiempo para que me faltes... y nunca te habia tenido...

Ayer, en mi lectura habitual de correos, encontre un mensaje tuyo... Me preguntaste si estaba enojado con vos... que no entendias mi sin noticias desde hace un poco mas de un mes... que te hubiese gustado verme aunque sea una ultima vez... pensaste que habia dejado la ciudad para siempre ya...

Como explicarte que no sabia como hablarte, ni siquiera imaginaba tenerte al frente mio, buscaba motivos para escapar de la situacion...

y me llamaste de nuevo ... y cai de nuevo, como siempre, porque eso soy y sere siempre... de eso vivo... de caer y levantarme, y levantarme... y levantarme...

Quedamos a las cuatro y diez enfrente de la fuente , llegue tarde como siempre, estabas sentada en un escalon mirando hacia la derecha, seria...

El viento te llevo a girar noventa grados tu visual, y me viste... despues de tanto tiempo... me viste y te vi... tu sonrisa me despejo todas y absolutamente cada una de mis dudas... te incorporaste con una maniobra acrobatica, sin duda aprendida en esos viejos años de circo, y me rodeaste con tus brazos, apoyando tus labios en mi hombro izquierdo... Lo se porque las tres estrellas no paran de recordarmelo...

Me mire en tus ojos , mi mano sola encontro la tuya, y nos fuimos caminando tranquilamente...

Esos cuatro meses habian pasado muchas cosas, mucha gente, mucha vida...

Nosotros seguiamos iguales...

Nos sentamos en el verde cesped, hablamos, reimos, observamos, divagabamos, y cortando todas esa hermosa monotonia, te dije... queres que te cocine algo??? Me encantaria !! retrucaste...

Llegamos a casa, deje los lentes blancos sobre la mesa, busque en la heladera conque complacerte... Lo mas importante es estar con vos asi que no te vuelvas loco... dijiste....
...como explicar que estaba loco por vos desde el hola de la primera vez...

Un sachet de gambas enteras , se abrio y le rocie aceite de oliva y sal gorda... las removi bien, agregue un poco de aceite de sesamo, unos granos de sesamo tostados, una pizca de canela y unas gotas de miel... deje marinar mientras seleccionaba un disco de Janis, y descorche una botella de rosado frances, bien frio....

Hablamos de viajes, de proyectos, de porqueses y diretes...

Le pedi compañia para volver a la cocina, te ayudo? pregunto... mirame nada mas... con eso tengo todo...

Calente la plancha, un poco de manteca, y a dorar las gambas, lentamente , el fuego no fuerte, ni tampoco bajo, que se doren y caramelicen poquitito a poquitito, como mi alma, unos 10 minutos, agitandolas siempre, cuando estan casi listas, cilantro picado chiquitito, y mas sesamo...

Salieron llenas de color, tu boca... jugaba con un limon , mientras yo acomodaba en una fuente la cena...

Comimos...

Llego la luna...

Me preguntaste si seguia mi romance con ella...

Si le seguia pidiendo eso... si seguia parandome en la calle o dondequiera que fuere para hablarle...

Entonces note que te acordabas de cada instante...

Te robe, te acune, desafie a Joaquin y cada vez fuimos menos vos, menos yo, y mas nosotros...

Acercamos los corazones...

El aliento fue un manantial de vida ....

y cada beso Pura Alegria !

Y no deje ni un instante de mirar mi reflejo en tus pupilas...

El teléfono de la Isla

2009-07-14T07:30:00.000-07:00

Debe de estar pasando algo con los números. Ayer, cuando volví a casa, recibí una llamada: el display marcaba algo parecido a un trentaitrés con algo de seis, y en seguida lo reconocí: el número de la Isla!

Pero lo curioso fue que, cuando descolgué, se me empezó a llenar el oído de números: el 23 con el 5 (algo se bloqueó), otra vez el 33 (al espejo es un εε o un ee, y la sonrisa se duplica), luego un dos confundido con un 1, y de ahí ruidos raros como veinticuatro, desde hasta (palabras que marcan el tiempo cual péndulos), treinta, julio como siete, ocho días, tres imposibles, la canción de Carlos Puebla para nosotros siempre es 26, y la verdá: no sé qué más.

Tuve que empezar la cuenta atrás y el resultado fue 52 días sobre una base de 5 meses y 4 días, dividido por 28/2.

No me salían las cuentas y no reconocí a la Isla hasta que la oí recitar:

Apenas él le amalaba el noema, a ella se le agolpaba el clémiso y caían en hidromurias, en salvajes ambonios, en sustalos exasperantes. Cada vez que él procuraba relamar las incopelusas, se enredaba en un grimado quejumbroso y tenía que envulsionarse de cara al nóvalo, sintiendo cómo poco a poco las arnillas se espejunaban, se iban apeltronando, reduplimiendo, hasta quedar tendido como el trimalciato de...

Todo pasa por la palabra clave: nuestros aviones, nuestros Julios, nuestro futuro.
Aquí hay gato encerrado, la oí decir. O, en alternativa, un pequeño saltamontes.

Albóndigas Tangerinas con toque migratorio

2009-07-13T03:28:00.000-07:00

Mi viaje a Marruecos empezó hace más de tres semanas ya.

Salí de noche, el aeropuerto estaba a un par de calles de mi casa, cuesta abajo. Para superar el miedo me había tomado unos cuantos rones, y en un momento de frivolidad me pinté un mechón de rosa fuxia. No pensé que, por ello, me encarcelarían en un cuarto abuhardillado, con una ventana a los techos del barrio de Lavapiés.
La noche nos llevó al desierto. Yo estaba muy cansada y apoyé mi pelo contra tu cuello, como si fuera un gesto antiguo, repetido y usual.
Dormimos abrazados a pesar del hambre nocturno, pasion du marroc la llaman. Y tu piel era de seda, y tus ojos llenos de ira.

Conocí a tu mamá, pero no pude reconocer instintivamente a tu padre (quizás esto hubiera cambiado el rumbo de nuestra historia). Hermanas, sobrinos, primos... me sentía rodeada de oro cual princera o reina de un domingo por el Rastro. Fuimos a nuestro parque, tras hablar con el chico de los cuadros, y allí empezaste a recitar el Corán.

Las aspiraciones de ese idioma expresivo, sus matices leves que se contruyen con tan solo abrir la boca en forma de sonrisa, de beso, de historia. Cuántas veces me sentaría en el techo a escucharte, sabiendo que aguantarías todas y cada una de mis incómodas preguntas.

Sé que el cariño brotó cuando decidimos abandonar el fast food árabe para dedicarnos a cocinar. Entonces fuimos a la carnicería halal, y un hombre con el ojo de vidrio nos picó un trozo de su mejor ternera. Compramos pan de horno de leña y cocacola (tampoco sabía que, a partir de ese momento, nunca más hubiera podido saborear la frescura afrutada de un buen Rueda).

En la casa entraba la luz de todo el barrio: Tánger se mira al espejo cada vez que una ola toca tus pies. Los recuerdos nos volvieron locos, hacía tanto que nos conocíamos, tanto que nos contábamos, y tan poco que nos habíamos abrazado... Me pediste que te ayudara a preparar las albóndigas, y yo, con mis manos chiquitas, seguí cada instrucción, mientras te miraba las caderas y el cuello. Hay comidas irresistibles. Pusiste a fuego alto el tomate con tus especias, luego les echámos las albóndigas y por último los huevos, que cuajaron y fueron a formar una salsa que tenía el sabor de tus besos.

No va a haber nunca más en mi vida otra forma de comer. África está en mi nombre y en mis dedos, y aquel día empezó otra historia, otro blog, otros cuentos, que se apoyarían en las tejas, en los aviones que contamos mientras pasaban sobre nuestras cabezas, cada uno en su ruta, con sus luces, y tú me relatabas el Islám, las prohibiciones, siempre con ese maniqueísmo que te contradistingue hasta hoy. El calor hizo que nos quedáramos desnudos contra el cielo; los viernes agreden la normalidad, y hoy llevo tu brazalete plateado, mañana te pediré ayuda para subir las maletas y anteayer te regalé la tortuga.

Quedan pocos días para que me prepares el café que, como una gata desperezándose, te pido cada mañana. Tengo que coger mi vuelo de vuelta, y sólo hemos llegado a la clase de árabe número 11, a 2 canciones de Michael Jackson y a 0 tajine de pollo.

Dicen que en Mauritania hay una haima suspendida en el cielo, desde donde se pueden contar todas las estrellas. Yo no sé contar hasta mucho, pero sé irme de puntillas, para no te despierte ningún ruido, ni el de esta mariposa volando, ni el de mi avión yéndose, otra vez, de ti, hacia ti, o qué sé yo.

Pubblicità (mirando pa' ti mirrubia)

2009-07-12T03:53:00.001-07:00

http://lagartitomagico.blogspot.com/

quizás alguien no sepa que me casé dos veces con una mujer.

precisamente, en Notre Dame de la Guarde, Marseille, un día de mucho viento, contemplando desde lejos la Isla de If donde aguarda el alma del conde de Montecristo; y en el Vaticano, celebrada la misa por el mismísimo Ratzinger, mientras saltábamos (para encontrarnos) desde el Sagitario al Virgo, del Piscis a la Libra (quizás nadie sepa que, en el suelo de la plaza de San Pedro, están inscritos, en unos redondeles de mármol beige, todos los signos del zodíaco).

ser rubia, a día de hoy, no es lo más sencillo que nos pueda pasar. pero si a esto le añadimos la frescura del pepinillo, las vitaminas del zumo de naranja y la química del cerebro, nos encontramos con Lagartito.

si no leen es porque no quieren.

casualmente

2009-07-12T03:47:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=M-OqXfmnVu8&feature=related

la sirenita

2009-07-12T02:51:00.000-07:00

hoy desayuno galletas de fibra, y vos mi cuerpo, acompañado con bebida de pasión.

ayer cené jamón serrano cortado con la katana de Scorsese. estaba en Buenos Aires, y mi color era el blanquinegro azulado. sólo los recuerdos tenían colores vistosos.

anteayer una mezcla de canónigos, palmitos, queso fresco, tostas rotas y vinagre de módena, mientras te veía, transparente, danzando entre los fogones vitrocerámicos de mi nueva cocina.

mañana volveré al menú de 9 euros: salmón de segundo y espárragos de triguero o primero... con sal gorda y a la plancha, mejores no hay.

pasado pondré un pie en mi país, iré al muelle y confiaré en que subas a ese barco, costees hacia Génova para circumnavegar luego casi toda la península; y pasar por el Estrecho de Messina, que subas el Adriático y ahí, a mitad de camino en la ruta hacia la Isla de Venecia, me encontrarás, arraigada a las rocas como los mejillones, o debajo de la arena como una chirla o una navaja, o fluctuando como un delfín, una ballena (de las del Adriático), un tiburón bueno.

estoy dividida en dos. una parte de mí sabe nadar y no tiene miedo a la profundidad. y la otra... te la comiste ya.

para vos, un secreto impublicable

2009-07-06T10:22:00.001-07:00

En la Isla del Medio jugábamos a las sillas. Se acuerdan de ese juego con música, donde por ejemplo había 10 personas y 9 sillas, y cuando se paraba la música todos tenían que sentarse, y uno se quedaba fuera? Pues ese mismo.

Pero nosotros éramos dos, y las sillas también.

Ahora, las sillas se mantienen en el mismo número: siguen siendo aterciopeladas, cómodas, lindas y luminosas. Pero no puedo jugar, no encuentro a quien jugaba conmigo a no perder jamás, como en los mejores partidos de amor.

Echo de menos jugar. Pero te echo mucho más de menos a vos.
Te quiero como querés vos a la vida misma.

Brownie en playback de chocolate doble

2009-07-03T00:50:00.000-07:00

Me levanto temprano por la mañana, pues tardo mucho en ajustarme los rizos. Frente al espejo, observo cómo el tiempo cambia mi cuerpo, inevitablemente, y me pregunto si cambiará también mi forma de ser, los modos que tengo de querer a las personas, de darle vueltas a las mousse, de extender la nata, el praliné de colorines y todos los demás ingredientes que suelo utilizar a diario.

Hace mucho ya que decidí doblar la cantidad de chocolate en el brownie. Mis clientes -gustosos y divertibles- aprecian esa generosidad, pues les coincide con ese extraño virus llamado hiperglucemia del amor, que algún día llegará a afectarme a mí también.

Tras lavarme cuidadosamente las manos, cual médico que se asome a una delicada operación de cirujía, echo un vistazo a mis uñas: los postres no soportan las faltas de limado ni exceso de esmalte. Descascaro 4 huevos de un golpe (la experiencia comete esos milagros) y separo las yemas de las claras; a éstas añado 4 cucharadas soperas de azúcar blanco refinado y paso a montarlas a nieve, con la misma paciencia con la que espero una señal de él. Las yemas, en cambio, terminan en un cuenco de metal: hoy no sé si juntarlas con nata, crema de leche o yogur. Todo depende de cómo quiero que sea el día, si corposo, naif o light.

Tras realizar estas operaciones, miro hacia el fondo donde está el espejo: ahí yace el bote con polvo negro, ya multiplicado de por sí, presentándose con sus cantidades perfectas. Como aquella vez que desempapelamos las chuches crunch y comimos al ritmo de los mordiscos. Siempre hay dos formas de vivir la vida, dependiendo de si estás a un lado o al otro del charco. Yo estoy en éste, nadie me espera en ningún lugar, pero yo tengo fe de encontrarlo cada vez que me paseo por el barrio de Palermo viejo. Junto, pues, la doblada de chocolate a las yemas, y mientras les doy vueltas, despacio, añado la nieve de yemas azucaradas hasta que todo se convierta en una crema espesa e impermeable. El truco está en echarle unas gotas de agua para oxigenar un poco el día, y así lo hago, mientras me siento una princesa que juega con su gato.

El momento del horneado y de la espera es el que más me gusta. Programo a 220º y 26 minutos. En ese instante, salta una conversación nueva desde el otro lado del espejo. Dice ¡hola! o ¿cómo vas ché? y nos tiramos a conversar de viajes, amores descabellados, trabajo, y recetas para enfermos. Me sorprende todavía la facilidad con la que ha llegado a mi vida a través del arte, sin filtros ni dobleces, con una sonrisa que jamás he visto pero que llevo meses imaginando.

Susurro todas las palabras que leo, y en el playback encontramos nuestra forma de comunicarnos.

Pubblicità (mirando p'arriba)

2009-06-30T07:38:00.000-07:00

Asiento de la Suegra encuentra su lugar donde Chile encuentra el mar. Cruce de empanadas y océano, Flor y Carola han montado su pequeña sociedad ilimitada y hacen del cheap un must, del césped joya y del resto poesía, melodía, armonía o más bien ropa.

Y andan de puntillas por los techos, cual gatas sin dueños, equilibristas de la vida, pintando arcoiris en el cielo cuando no hay ni lluvia ni sol.

Reciclensén y vístansen de lo que les queda y les sobra.

http://www.asientodelasuegra.blogspot.com/

A la carte

2009-06-30T06:35:00.000-07:00

Cada vez que hablamos, vuelve a nacer esa chispa de incienso que me llena la vida frívola que tengo.

Entonces cruzo las piernas, apoyo el teléfono al oído, cojo un mechón rubio y empiezo a frotármelo contra la comisura de la boca; mi cabeza oblicua finge seriedad, así como mi compostura, pero por dentro estallan los castillos, las dobles eles y el brillo de tus ojos de nutella. Sustituyo el mechón por un bolígrafo, mientras escribo que si la celda A3 es igual a +100.000 entonces rojo, el color de las alertas. Es probable también que de mi bola de cristal salga un chicle de fresa y lime y que soplando se haga una pompa grande como un globo aerostático y pueda empezar a viajar de nuevo hacia vos.

Y te encontraré a mitad de camino porque sé que hace mucho tiempo que allí me estás esperando. Cocinándome.

El Fantasma de la Isla III

2009-06-22T00:30:00.001-07:00

No podemos controlar la mayoría de las cosas que nos pasan. Otra cosa es que las azuqueremos.
Esta mañana, mientras no buscaba nada en concreto, en ese bolsillo de cortazariana memoria encontré "Bombón de Chocolate":

25 de Junio 2008.

Estaba sentada en la estación esperando por él. Tenía muchos nervios, hacía años que lo conocía a través de palabras escritas en una pantalla y sólo una vez pudimos vernos las caras fue una visita fugaz. Pero esta segunda vez iba a ser especial; lo iba a conocer, saber de sus días, sus costumbres, sus movimientos, iba a estar en su salsa!
Estaba muy cansada luego de 8 horas de viaje en un tren que se frenaba en cada pueblito. Creo que mis nervios y mis miedos ayudaban a mi cansancio. Ya estaba a punto de quedarme dormida hasta que lo vi entrar por la puerta previo estacionar su súper vehiculo de dos ruedas y todo se me paso!!! Apenas nos vimos nos nació una sonrisa gigante en nuestros rostros y no dudamos en darnos un fuerte abrazo… fuerte fuerte… de esos que crujen los huesitos (como cada cubito de carne cae en la sartén caliente) de felicidad!!!
Pasaron los días, no muchos, los necesarios como para sentirme la persona mas feliz. No nos cansábamos de charlar, reír, intercambiar recetas de la vida, la mayoría de nuestra autoría y otras no. Yo intentaba que él incluyera en su menú a mis perezosos madrileños y él a su Sabina querido, pero no había caso… ninguno daba el brazo a torcer (vale aclarar que ya incluí a Sabina y a su Fernet querido en mi menú, pero no logro que él incluya mi plato preferido… jamás lo va a hacer).
Había llegado el momento de partir. Mi experiencia por el viejo continente debía continuar. Tenía que seguir disfrutando de los distintos olores culinarios del resto del mundo.
Ganas no tenía de despegarme de él. Me hizo sentir muy cómoda a su lado. Me cocinó de lo más rico… esas galletitas con queso y kanikama ri-qui-si-mas!
Con la panza llena y el corazón contento (y muy) me tomé el bondi que me llevaría al país vecino.
Una vez arriba descubrí la receta perfecta para hacer el mejor bombón de chocolate:

- Dos tabletas de chocolate negro tus ojos negros
- Azúcar Blanca como tu sonrisa
- Manteca suave como tus manos
- Agua transparente como vos
- Y el último ingrediente, me lo guardo para mí.

A partir de ese día nació esta relación de amor, odio, deseo, indiferencia, sinceridad, chamuyo, pero por sobre todo, es una relación alegre y honesta. Te adoro.
Y para nuestra velada perfecta, vos cocina la entrada, el plato principal y el vino que del postre y la música me encargo yo.

http://www.youtube.com/watch?v=Mf0rUvMp0SE

Gracias x todo =)

Pd: Cierro los ojos y siento en la boca el sabor de ese pedacito de bombón que probé aquella noche de Junio de 2008

de paso y de visita, una náufraga

Video Isla I

2009-06-20T01:36:00.000-07:00

Le group Paco Ghiwane:

http://www.mooja.ma/P7-39-286-402-musique-pacco-ghiwane-festival-gnaoua.html#

He comido muy muy mal (we have a Diego too, Salgorda):

http://www.youtube.com/watch?v=HDphU4UlFnI&feature=related

Marruecos meidinitali (badabúm cha cha):

http://www.youtube.com/watch?v=q9d3F3D8tM0

Souk al-Sebat (just listen, don't look at it):

http://www.youtube.com/watch?v=2-VxkP6gWMA

Here, where everything started:

http://www.youtube.com/watch?v=S_Itl5r5S_c

Y ahora, un par de transliteraciones:

http://www.youtube.com/watch?v=mEYUm98tAXk

http://www.youtube.com/watch?v=Ad58oDZ4i_0

Cartas de la Isla (Y de la Era 2)

2009-06-20T01:27:00.000-07:00

Este post garb se debe a dos factores: el primero es que he mudado mi biblioteca a la nueva casa y sólo me he quedado con el libro del bolso; el segundo es que dentro de muy poquito vuelvo a desertear con ilusión.

"Garib, el nombre árabe que significa Occidente, es también el lugar de las tinieblas y de lo incomprensible, y eso es siempre espantoso. Garb es el territorio de lo extraño, el garib. Y todo aquello que no se comprende espanta. Lo extraño en árabe tiene una connotación espacial muy fuerte, pues garb es el lugar por donde el sol se pone y desde donde las tinieblas acechan. Por el oeste, la noche atrapa al sol y se lo traga; todos los terrores son entonces lícitos. Es en ese lugar donde la garaba, la calidad de lo extraño, decidió afincarse."

Fátima Mernissi, El miedo a la Modernidad. Islam y democracia

El Horóscopo de la Isla: Piscis

2009-06-20T01:10:00.001-07:00

En la Isla del Medio ha llegado el Verbo Extrañar.

Tras medio día volando, cogió el metro desde la T4 hasta Nuevos Ministerios. Luego el intercambio a la línea azul hasta Plaza de España y de ahí la amarilla a Lavapiés. Venía de lejos y era la primera vez que viajaba con maleta. No fueron sus pies quienes subieron las escaleras...

Yo le estaba esperando acelerada, contestando a la enésima llamada de móvil. Llevaba (yo) una camisola gris, ancha, vaqueros y zapatos rojos de tacón (those magic slippers will take you home). Él, unas chanclas de playa y escarcha en el pelo.

Era normal para mí sentirlo al lado por el barrio. Siempre extrañé algo en mi vida, siempre me extrañó ella. Siempre me extrañó él.

Ahora, somos dos peces inseparables. Y miramos en direcciones contrarias porque nos espera recorrer un gran círculo que, dentro de un tiempo que no sabemos medir (porque no sabemos contar), volverá a encontrarnos.

Y la Isla ya no se sentirá tan sola.

Pizza Carbonara desafiante

2009-06-20T00:43:00.000-07:00

Mientras él y yo hablábamos de las fronteras que existen en las relaciones laborales, la mujer de piel de ébano cogió harina integral, agua y sal y se puso a amasar. Las pelotitas de polvo blanco se iban destruyendo al encontrarse con las palabras ego, inmadurez, línea y decisión.

Una vez hecha la masa, tuvo que tenderla con una botella vacía, y lo hizo sobre una alfombrilla de imprescindibilidad.

Luego, desafiando las leyes de mi cocina, echó nata, becon y cebolla por encima de esa lámina; y al horno, a hornear y horneó.

Admiro mucho cuando una persona tiene criterios de juicio unificados en su cabeza; pero la admiro más cuando esos criterios son equilibrados e intentan mantener una justicia empresarial y económica.

Y sí, quizás el problema no es que en Italia no exista la pizza carbonara, sino que yo venga de un mundo no-profit donde la importancia del que narra es mínima con respecto a las acciones de quien actúa. Un mundo guay.

Radio Isla (única)

2009-06-13T15:38:00.000-07:00

Únicamente tuya:

http://www.youtube.com/watch?v=bPa-IiXBfbY

Pubblicità (cliqueando)

2009-06-07T06:50:00.000-07:00

http://www.flickr.com/photos/bethencourt/

Agustín Bethencourt es, esencialmente, un visionario. Cual buen arquitecto, detesta el desorden, el desfase y la locura.

Agustín Bethencourt es, doblemente, visionario. Su trabajo como fotógrafo del proyecto lo sitúa entre los mejores terroristas de la publicaciones en red.

Agustín Bethencourt es la anáfora del detalle, que él mismo sigila y hace permanente, metonímico y aéreo.

Seguiré posando para ti un millón de veces más, con o sin techo, con o sin mar, con o sin cicatrices.

Especia(s/l)

2009-06-07T03:30:00.000-07:00

Los herbolarios de Marrakesh son museos del olor. Es difícil llegar si alguien no te guía por los zocos, pero si los encuentras casualmente la experiencia es más sorprendente. Suelen ser laberintos de paredes blancas, con estanterías y botes ordenados por colores: especias, aceites, pigmentos, flores, raíces... Hay muchas puertas y recovecos donde esconderte para robar un beso, una mirada, o una raíz de ginseng. Todo es muy silencioso por dentro, lo contrario de esa ciudad en bullicio continuo. Y luego, te adjudican una salita y un herborista que hable tu idioma. En realidad, recitan poemas a cada rato, mirándote fijo a los ojos más de tres segundos seguidos y consiguen que te enamores.

El cuidado del cuerpo por fuera se convierte, pues, en un ritual de detalles: aceite de roseta para las cicatrices y las ojeras, aceite de argán para rociarte tras un hamam, sanoug para respirar mejor. Pero el cuidado del cuerpo por dentro es todavía más infinito: ras el hanut es el nombre de 35 especias que sirven para tajine, couscous, barbacoa; con el azafrán coloreas los arroces, los calditos y el pollo; con el comino saboreas las legumbres y las sopas, y evita el dolor de estómago.

Y hay una infinidad de palabras especiadas que ahora mismo he escondido en los cajones rojos del mueble de la cocina, que es el mismo sitio donde guardo la inspiración de to see you again, zwin.

Tortiglioni con sugo di pomodoro

2009-06-07T02:27:00.000-07:00

Y sin embargo seguimos desplazándonos. En este momento estarás a punto de volar y yo de echarte de menos otra vez, la enésima. No sé muy bien qué nos unió, y tampoco lo que nos separó.

Volví a cocinar para ti, que eres tan tenue, tan celeste por la mañana, tan sonriente a cada momento, incluso cuando lloras. Tras la última experiencia con Suru, quise volver a repetir en nombre de la reiteración.

Media cebolla cortadita, llorona, blanca como yo, y puesta a dorarse al sol del aceite de oliva; un secreto de miga de mantequilla y freixenet para que el olor llegue al primer piso y te invite a subir otra vez. Mi sartén de design y échale candela, échale tomate triturado. Ahí es cuando todo se confunde, el aceite se convierte en un vidrio transparente y amarillo que ampara lo que hay por debajo. Todo desaparece si cierras los ojos por un momento.

A cada burbujita de salsa que explotaba corresponde un día más que te echo de menos. Qué envidia escuchar esa canción y saber que te vas a ir allá, justo allá, donde están mis sueños. Por supuesto, todo es sano, porque la pasta es un plato sano.

Tortiglioni, vulgarmente llamado macarrones en estas tierras que no distinguen una pluma de una mariposa ni un número de otro cuando se trata de espaguetis. Qué le vamos a hacer.

El toque estuvo en el orégano... no sabía que en tu tierra era diferente. Debe de ser por el sol, o por los guanacos, quién sabe.

Y al dente, por supuesto, con ojalás de sal gorda derretida. Y luego lo de siempre

Sofá, televísión, charlas. Qué linda la normalidad. Buen viaje. Nos vemos a la vuelta. A cualquier vuelta.

Sandwich budistas con serie adolescente

2009-06-06T02:21:00.000-07:00

La cosa fundamental es que un fotógrafo entre en tu casa y que su circunferencia budista te dé un beso. Mándenlo a hacer la compra y, como si fuera el mejor de los platos, proponga una cena furtiva de sandwich. Ponga al buda a fumar un cigarro, a ver la enésima serie española para adolescentes, a encuadrar el desorden por encima del polvo.

Coja una sartén-plancha y colóquela sobre el fuego más grande. A parte, saque 6 rebanadas de pan de molde y que se estríen un ratito hasta parecer jaulitas de harina amarilla. En un bol, mezcle un par de latas de atún en aceite de girasol con dos cucharaditas de queso fresco y nueces destrozadas de amor. Lonchee el queso tierno (blanquito como yo) y separe la pechuga de pavo del jamón de york. El pelotón de especias tiene que estar bien listo: pimienta negra, orégano, semillas de sésamo blanco. Además, la rúcula no puede faltar, aunque se esconda por dentro.

Luego piense en grande, en un edificio, en la arquitectura, en el equilibrio y en gusto.Arme un montado, y repáselo por la mantequilla, que se funda con el queso y que haga ese ruido de costras y cicatrices.

Sirvalo todo en platos de colorines para distraer la atención, y acompañe con salsa de pimienta.

Y ahora a ver la serie, porque en lo malo siempre hay algo bueno.

Las raíces de la Isla

2009-06-06T01:26:00.000-07:00

Esta isla nació gracias a un cálculo de probabilidades que nadie nunca se propuso medir. Llegó así, naturalmente, como llega lo mejor de esta vida. Sin embargo, tiene sus raíces en un hace tiempo y allá lejos que, casualmente, se llamaba "Recetas de cocina" y que decía así:

en algún momento de algún agosto de algún año hace 6 años

La primera sonrisa fue de un ángel alternativo con la típica cadencia del noroeste. Fue poner pie ahí dentro y quedarnos maravilladas por los colores y los espacios abiertos. Habíamos llegado a la ciudad hace rato, y ya nos habíamos dado cuenta de sus obscuros edificios y de lo linda que estaba la famosa luna de las canciones. Luego, un timbre, un pasillo semioscuro que llevaba a una puerta con vidrios de colorines, de esos que deforman la visión de las cosas. Muchas veces me paré delante de esos colores para ver como era aquello que luego vivía puertas adentro. Y podía verme, y ver a los demás... contestando al teléfono, jugando al ping pong, Rose que iba y venía puntualmente con sueño, el vasco con su voz agarrada a la rabia de un pueblo, la sonrisa de Jordi, el principito, Manel y Susana que se querían...
(...)
He decidido, tras pensarlo mucho, que no voy a volver a Tucumán. Hay gente más dulce que yo... echo de menos las noches con Juanito, el buenosdías de Matías, la llegada transgresora de Romina, la guitarra de Chuqui, y esa belleza sonriente de Ariel.

Y ahora, para apagar un fuego, enciendo un cigarro...

El Fantasma de La Isla II

2009-06-02T01:10:00.000-07:00

I don't waste my time, says Barbara.
Avísame cuando vayas a volar, de nuevo, sobre la Gran Vía... así me asomo al techo y le digo a mis golondrinas que te canten una canción.

http://www.youtube.com/watch?v=QlCuKsl6ap0

Upload Multitudinario

2009-05-29T10:24:00.000-07:00

Radio Isla del capitán: http://www.youtube.com/watch?v=SVoNefPBoL0

Carta de la Isla: Cuando despertó, el dinosaurio todavía estaba allí. A. Monterroso

Pubblicità: http://spaziliquidi.wordpress.com/

El Fantasma de La Isla: Vayapalcarajo tiene más swing, says René

copiota...

2009-05-25T06:00:00.000-07:00

Feliz Cumple Náufrago

Tu Isla del Medio

Que Debilidad...

2009-05-23T14:21:00.000-07:00

Pa que vean que egoista no soy...

Y un nuevo juego de la Isla... Traten de dejar de mirarla un segundo solo...A que no !!

http://www.youtube.com/watch?v=bxzGprqqOhw

Delirante Magret Universal

2009-05-23T10:31:00.000-07:00

El tema es simple...
Nadie es irremplazable...
Nada es para siempre...
Vivimos de espejismos creados a nuestra corta necesidad del dia a dia...
La rutina nos consume, y sobre todo si volamos a cada rato, es como perder la noción de pertenencia a un lugar, un olor, una imagen, un sabor, una persona...
Debemos hacer sacrificios para llegar a obtener algo mejor, encontrar, conquistar, amar, dejar, perder, olvidar, recomenzar...
la lógica es siempre lógica???
Normalmente cuando uno vive algo malo, lo utiliza de experiencia, transformándolo en aprendizaje, entonces... lo malo es siempre malo???
y a lo bueno lo olvidamos rápido, así que... lo bueno es siempre bueno??

De pronto, cuando todo estaba perfectamente estable... las agujas no hacian danio, la luz iluminaba con nitidez digna, el sol sonreía y bronceaba como nos gusta, y la luna reia a carcajadas... Llegó el diluvio...

El mar se enojó y mostrando un dote de duplicación masiva, así que comenzó a avanzar sobre toda aridad y no también... Entonces estuvimos obligados a auto salvarnos, y qué mejor para este reto que Rodolfo y su emblemático Catamaran... Y bue.. juguemos como dice el libro sagrado, así que trajimos dúos de animales de distintas especies por si la cosa seguía empeorando, y llegó el leon y Gamba, el zorro y ella, el oso y la osa mayor, la Mame y el papillón púrpura, Mai y el potro Rodrigo, Maxi y la condor rubia, Emi y la perra zulma, el Chera y la gansa de los huevos de oro, Chupe y el gato con botas, Feli y su peresozo aburrido y varios especímes más, pero no todos ya que la embarcación era pequenia y el propietario muy selectivo...
y como él no queria líos, yo, que me debo a la gente, me puse mi mejor traje de marinerito y comandé la flotante esperanza, ya que la vestimenta, la gorrita de cote y las arrugas bronceadas me lo autorizaban con absoluta no discrepancia...

Pasamos como 19 dias divirtiéndonos sobre la proa y bebiendo y consumiendo nuestras reservas a manera de jolgorío a babor y estribor...
Para qué hablar de las noches, si entre Maxi y Emi se hacían un deleite con los platinos, Chupe alternaba con Gamba para los tragos y los bailes en el canio, melange que desdramatizaba el presente, haciendo parecer que las noches llegaban a quinientas...

Pero olvidamos el capítulo de las siete vacas flacas, y como sobre todo a la nuestra le gustaba bastante el copetín, nos llegó el hambre, y encima the weather channel anunciaba más lluvias, entonces el panorama se puso negro...

Los pájaros ya no cantaban como antes, las piernas no respondían de tanto baile, las cabezas estaban en su mayoría quemadas y las pieles demasiado húmedas, una unión de factores terriblementes destructivos y difíciles de sobrellevar.

Pasaron varios días y noches y las fuerzas nos abandonaban petit a petit, entonces el capitán se despertó y se enteró de todo lo sucedido, ya que la primera noche nomás se descarriló y terminó haciendo barbaridades inrecordables...
Simulando entonces a Nando en esa pelicula, encontre a un par de ex tripulantes muertos, y como la sangre siempre la tuve helada, usémoslos propuse, si de todas formas es mejor comerlos muertos que vivos, dependiendo de a quien comas obvio...

Pescar no podíamos, ya que con el apuro, se nos olvidó todo equipo, aparte mi hermano había perdido casi todo en Las Termas...

Asi que...cerre los ojos, para liberar los sentidos del tacto, y ese Pato Donald que tanto nos habia hecho reir, nos alimentaria, llenandonos una vez mas de su alegria...

Magret de canard...

Como yo siempre fui muy precavido en mis acciones, tenia conmigo mi cuchillito y mi tesorito azul y blanco repletoo de abundancias, pero me faltaban algunos ingredientes, asi que buscamos entre los navegantes... por ejemplo Eva, trajo dos manzanas que se habia guardado despues del pecado, estaba Johan Cruyff tambien, asi que aporto unas naranjas, Alicia con unos hongos de su maravilloso pais, El chera un poco de amargura de vinagre, El Dr Van Gelsin con unos ajos, y Ella unos terrones de azucar de sus labios.
Bueno gente creo que podemos empezar!!!

Mientras yo dejaba marinar la Carne en una solucion divagante de jugo de naranja, ajo, unas gotitas de vinagre, y aji molido, los mas expertos hacian fuego en el receptaculo nexo al timon de mando, lo cual es muy dificil de olvidar ya que es muy complicado hacer fuego con lluvia. En una cacerola meti un poquito de la cascara de la naranja rayada, unos dientitos de ajo picaditos y las manzanas sin cascara, cortaditas en cubitos, deje dorar un poquito, y las rocie con jugo de naranja, un poco de agua, vinagre, azucar, una estrellita de anis marroqui, comino y cilantro en polvo, tape y deje cocinar unos 20 minutos dulcemente.

Volvi al Magret y en una sarte lo cocine primero por el lado de la grasa, un rato largo, vuelta para aca, y otro rato, y vuelta para aca de nuevo y por que no una mas, siempre salpimentando...
Una vez listo, recupere toda la marinada donde el habia estado sumergido y la verti en la misma sarten mezclando con la grasa liquida del Pato querido, deje reducir unos minutos y cuando empezo a espesarce la pare.

Ahora viene lo lindo... era un Magret de unos 250 gramos y un Chutney de dos manzanas, para toda una tripulacion....
Una vez mas me vi obligado entonces a recurrir a mi inteligencia maltrecha...

Llame a mi madre, que por una bendicion divina, tiene esa facultad de agrandar todas las cosas, asi que ...

Hubo para todos !!!

y como siempre fui perfeccionista, me faltaba decorar el plato, y no encontraba conque... Justo ahi, llego Paloma sin paracaidas, y de su pico me regalo une branche de Perejil plano...
Lo que le faltaba al cuadro.

Un rato despues nos dimos cuenta que ya habia bajado el agua...

4 dias antes................

Fiesta que le llaman...

y que no se corte!!!

...y el resto en blanco.

2009-05-23T09:40:00.000-07:00

La Isla cambió de aspecto.

Le salió un pie de mojo picón y ahora anda. Ya no tiene escaleras, ni garages, ni casitas pa' los perros. Se autoplantó maíz y cultivar sus mejillones en tomate. Tiene una planta de ajos que se regeneran por encima de un campo de trigo que a su vez cría rebanaditas de pan. Y para que nadie se acerque ha puesto una valla de pimientos del padrón, todos traicioneros.

Pero lo chungo es que nos echó.

Nos dijo: Fuera! Estoy harta de tanto querer, y de todos sus sinónimos. Estoy harta de pensar que se piensan a cada rato, que se reflejan continuamente entre las líneas, que se dediquen los silencios y que jueguen con los puntos suspensivos. Harta de noche de bodas, de los kilómetros que tengo que hacer para juntarles, de las conexiones que tengo que aguantar para que se sobreentiendan sin mi ayuda. Estoy cansada de ser una en dos, ya no sé contar y suspendí Matemáticas II gracias a ustedes. Quiero que me habite un avión, los perros y la desnudez del verano. Quiero cantar y tocar la guitarra, y que haya coro. Y quiero que en mi diccionario sólo exista la palabra antes...

(Transversalmente) Radio Isla

2009-05-23T08:01:00.000-07:00

La tempesta de anoche me encarceló en ti.

Maravilla de la Habana:
http://www.youtube.com/watch?v=b8X2nURomrc

Ismael Lo (acercándome)
http://www.youtube.com/watch?v=xfErk52u1PM

una spremuta d'arancia e un panino mozzarella... e pomodoro
http://www.youtube.com/watch?v=sHvqMKb40QI

y Salgorda ahora sabe contar hasta 4 y 10
http://www.youtube.com/watch?v=wS48Cm1YE2M&feature=related

Y como me dejas de lado....

esta es para mi... http://www.youtube.com/watch?v=8JOW2662PBs&feature=related

y esta...http://www.youtube.com/watch?v=qun1mOXFSkc

y esta tambien....http://www.youtube.com/watch?v=LnpMrSKCWTM&feature=related

te quedo??...

ay pobrecito el neeeeene, qué tengo que hacer para que me perdonés, aydiósssss...

http://www.youtube.com/watch?v=TSDlrAmLRRM

chungachungachún... :)

Sin sal y Viceversa

2009-05-23T02:35:00.000-07:00

Fue en el '99.
Recuerdo que ya entendía todo en español, aunque me costara hablar tan perfectamente. Martha Luana nos reunió para organizar la recogida de los poetas y críticos que ese año visitaban mi antigua Isla de Venecia. Me juntaron con una supueta experta en la opera omnia de Mario Benedetti y fuimos al aeropuerto sobre el agua: Mario y Luz llegarían a las 11.45 de la mañana con un vuelo desde Madrid.
Ambos eran muy pequeñitos, flacos y con el pelo irremediablemente plateado. Luz tenía una sonrisa bellisima, paralizada, continua, regenerándose a cada rato. Cogimos un barcotaxi, cruzamos el norte de la laguna, nos metimos por Guglie y salimos al Canal Grande. Era la primera vez que veía Venecia desde el punto de vista del agua.
Los días a venir seía repletos se sorpresas. Luz agradecía que la lleváramos a conocer ese mundo de máscaras, a través de las antiguas paredes de piedras grandes y rectangulares con las que está hecho cualquier palacio veneciano. Creo que hasta tenemos una foto juntas con las palomas.
Lo más curioso era que Luz se aburría soberanamente durante los recitales de poesía. Una mañana, en la mesa redonda, la pregunta fue "¿Crees que la poesía va a desaparecer, Mario?´"; y él, en lugar de contestar racional y lógicamente, se puso las gafas, deshojeó Inventario y empezó a leer...

Tengo miedo de verte
necesidad de verte
esperanza de verte
desazones de verte.
Tengo ganas de hallarte
preocupación de hallarte
certidumbre de hallarte
pobres dudas de hallarte.
Tengo urgencia de oírte
alegría de oírte
buena suerte de oírte
y temores de oírte.
o sea,
resumiendo
estoy jodido
y radiante
quizá más lo primero
que lo segundo
y también
viceversa.

Lo divertido fue que, mientras Mario leía, su micro hacía contacto con el audífono de Luz, que empezó a pitar fuerte y siempre más fuerte que tuvo que salir. Fui detrás de ella y le dije "che, vamos a tomarnos un helado de fresa" y me sonrió sin decirme que sí. Pero invitó ella.

Aquel día fuimos a comer a la Plaza Santa Margherita. Casi todos pedimos un plato único de carne (filete de ternera en su mayoría), y recuerdo que Mario tuvo que comer unas patatas hervidas sin sal. Por la tensión, dijo... Y mientras comíamos, nos contó su exilio, los 10 años lejos de su Luz, la estancia en la Cuba de Fidel, y cómo su mujer, que trabajaba en el aeropuerto de Montevideo, falseaba los papeles para que pudieran verse, año tras año. Me moría por darle un beso, comentó ella, entre un mordisco de dentadura postiza y otro.

Yo, que había leído parte de su poesía, me los imaginaba manchados de papel carbón y esmalte rojo, o armados en la lucha, creyendo en el Che, y Artigas, y escribiendo en libretas consumidas en el tiempo.

Y ahora estamos aquí, consternados y rabiosos, y felices de que por fin hayas podido reencontrarte con tu Luz, tras el último exilio de tu vida, lejos de ella.

Pubblicità (mirando p'allà)

2009-05-23T02:23:00.001-07:00

Vuelvan al signo :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

http://sogliadiattenzione.wordpress.com/

El Fantasma de la Isla I

2009-05-23T02:09:00.000-07:00

A partir de hoy, inauguramos un nuevo espacio con cuentos de fantasmas, esto es, relatos de aquellos que nos rodean y que nos regalan sus vivencias culinarias con fantasía, dolor, humor, paz y obsesión por la comida.
Inaugura mi jefe, que anoche se sentó en las sillas aterciopeladas del Ritz y que esta mañana quiso compartir conmigo el siguiente cuento:

"Andaba yo anoche en una cena en el Hotel Ritz de Madrid que monta de vez en cuando una empresa de marketing estratégico, DQ, en la que daba una charla el expresidente del gobierno y en la que asistían como invitados grandes personajes del mundo de la empresa (y yo). Algo sorprendido me quedé cuando llegué a la mesa que me habían asignado cuando vi el nombre de los compañeros que tendría compartiendo plato.
Unos minutos después estábamos en las presentaciones pertinentes, el presidente de Pepsi España, la que hasta hace unos días era la responsable de Google en España, una condesa de nosequé, el Presidente de Paradores Nacionales y el director de LOOP-Qué??/ LOOP-V... (tuve que repetirlo unas cuantas veces) Pero faltaba un invitado sorpresa. Tras charlar un rato con el presidente de Paradores, me empieza a contar que fue alcalde. ¿De dónde? –le digo. De San Andrés.
Dada mi tremenda orientación geográfica evito preguntarle, pero me cuenta que está cerca de León. Fue alcalde de San Andrés 14 años. Ahí es cuando le explico algo más de LOOP-Que?, y le cuento el origen leonés.
Y comienza a contarme...

"…ahh coño, claro!!! joder, si me he hecho toda la vida las gafas allí. Con ese... ¿como se llamaba? T., sí sí, T.! T., cada vez que me veía, subia el precio un 20% para luego decirme que me había hecho un 10%. Será c... el tío! ...hasta un día, hace 15 años, vino a San Andrés con una moto y subió al despacho del Ayuntamiento diciendo que tenía audiencia. El c... entró y me dijo Oye, a ver cuando vienes a la óptica joder, que si no tienes dinero lo cojas de la caja, que ya lo paga el gobierno.
¡¡qué c... ese T.!"

Bueno, la anécdota del día, y de cómo T. apareció sin quererlo en una ilustre cena en el hotel Ritz.
Cenamos gazpachito andaluz, vieiras a la plancha con revuelto de verduras, solomillo con salsa de limón. Todo en tan abundantes cantidades que lo rematé con un bocata de jamon al llegar a casa."

Así que, aunque no me hayas invitado a ir contigo a esa cena como tu personalísima asistente, gracias jefe.

La otra cara de La Isla

2009-05-21T15:29:00.000-07:00

Cuando con mis tacones de boda pisé la casa de Tere, Claudia estaba de espaldas revolucionando (del verbo revolucionar) el cucharón de madera por dentro de la olla. Nos dimos besos muy antiguos, y era como si fuera ayer que estábamos en la misma estación, con el mismo bochorno de esta ciudad, las mismas sonrisas y algún que otro problema menos.

Hay personas que se encuentran un día y parece que no son capaces de dejarse nunca jamás.

Le dimos candela, y enseguida se cruzaron las voces por encima de aquel olorcito a cebolla y aceitunas verdes que la niña le echó al picadillo... ¿tú nunca comiste picadillo? se sobresaltó. Yo quería decirle que soy italiana y orgullosa, que para mí eso es algo previo, que qué manía con el arroz blanco... pero únicamente me salió un timido no, con la mirada perdida.
Parecer híbridos a veces te da esa tecla naif que tu vida reclama, y sí sé imitar las voces de mis fantasmas, y Claudia tiene genes fulgencitas, fidelitas, rojitas, filologitas... todo esto dentro de esa mirada que, a cada paso, hace una pregunta, y no se para hasta obtener respuesta.

Resulta que hay que coger una cebolla del mercado de Lavapiés (no de otro, y no empecemos con las variaciones) y un pimiento rojo comunista (esa variedad que se puso de moda con Marx Galliano for Christo Dios) y hay que cortarlos por el cuello, a ser posible, para echarlos al aceite recalentado. Se añade la carne picada, sal fina (sorry my dear) y se deja cocer, sin dejar de remover, por un tiempo que puede ir desde el 1962 al 1975 o bien desde el '75 p'alante. Mientras tanto, puedes entonar la canción "Cuando salí de Cuba" o, en alternativa, "Para nosotros siempre es 26".
Aparte, como en un acto de repudio, cocinen arroz blanco. Como lo hicieron toda la vida. Y cuando la carne está casi lista, échenle aceitunas verdes. Pueden fumarse un cigarro ahora.

Pero el punto estuvo en decidir. Porque con plátano frito, esta noche se va a convertir en mágica: siempre adelante compañera, a freír pistolas de fósforo amarillo. Ay, el color del trigo...

La mesa redonda empezó a girar, y llegó Pedro Pablo, los testimonios falsos, Reinaldo y los
marielitos, el FEU, la ujesé, las brigadas de respuesta rápida, las advertencias, el verbo tronar, el no.

La ensalada de verde tricolor y el paté de atún nos abrieron el estómago para luego guardar en un rincón todas nuestras historias. Me hubiera quedado hasta mañana para escucharlo todo, y recomenzar. Al revés, si hace falta.

Ser de una Isla no es lo más sencillo que te pueda pasar en la vida, aunque todo depende de cómo te reinventes. Y cualquier fantasía es bienvenida.
Yo, que nací ese 26 de julio, este año celebro mi pequeña revolución romántica.

Ojalá fuera con todas ustedes.

Amarcord versión Inch'Alla o Cous Cous made by heart

2009-05-16T10:27:00.000-07:00

Hace varios años ya que falto de mi país, y cada vez que lo reencuentro - en alguna de sus formas - me sorprende mi propia enajenación (se dirá así? o acabo de inventarme otra palabra?).

Lo mismo me pasa cuando gran parte de mi familia viene a verme, para rehuirme un rato y volvernos a juntar. Pero si a todo esto le añadimos esa hermosura hecha bondad y hombre de Paquito, otro hombre de mazapán alias Pacopadre, una belleza vital de Tánger como Zina y, dulcis in fundo, el último amor que acaba de entrar en mi vida (tiene los ojos grandes, imana los espejos y tiene nombre de flor), y si la location es una ventosa casa de Arucas desde donde se ve la Isleta, que tiene jardín, tobogán (sic) y más de 700 botellas de licores de todos los países, catalogados por sentimiento cual biblioteca borgiana, entonces...

Sé que Zina se levantó temprano aquel día, y pensó en que todo iba a ser maravilloso cuando se miró al espejo. A las 9.30 de la mañana empezó a lavar repollo, berenjenas, calabazas y cebollas, cortó todo en forma de acogida, de sonrisa, de corazón (esta mujer vale oro, dijo el hombre sorprendido), y puso a hervir para que naciera el caldito de tu tierra habibi. Había pedido ya cous cous desde allá, pues el de aquí no es el mismo, y no sé cómo, ni cuándo, ni por qué, puso todo en el tajín. Cuécete despacio, y disfrútalo sin pensar en nada.

7 italianos, 2 canarios, 1 marroquí y little habibi, rodeados de regalos, de idiomas, de amor y de locuras. Sentados alrededor de una mesa de Cartuja, dulce de Moretta Fanese y cuentos repentinos, mezclamos nuestras historias para el futuro. Y no bastan las palabras para alcanzar una sobremesa de novela, junto a Candelarita, Roque y los demás.

Fuimos muchos más, Pacopadre querido, y no te sorprendas si, al volver a escuchar la grabación, oyes las voces de nuestros fantasmas decirte una vez más: gracias.

Ayer por la noche en Radio Isla

2009-05-16T01:04:00.000-07:00

Ya les dimos una anticipación del amor aquí abajito. Seguimos ahora, y con dedicatorias:

empezando por mí misma (que si no luego mi socio me regaña...):http://www.youtube.com/watch?v=PeLZCo1qaG8&feature=related

siguiendo con la lírica del desencuentro:
http://www.youtube.com/watch?v=MsB4a--WRTs

y con la del encuentro: http://www.youtube.com/watch?v=bNZguFVkVwQ&feature=related

para continuar la línea de lo fantástico: http://www.youtube.com/watch?v=aqVnV5f_ik4

a Marcelo: http://www.youtube.com/watch?v=ohNTGAAQqQg

a Micarlito: http://www.youtube.com/watch?v=FiVvA9YQpiI

a Sylvia: http://www.youtube.com/watch?v=AWR2Jjf3nW0

y a Ale, que hoy cumple 33 con estilo, Mery y Manuelito: http://www.youtube.com/watch?v=qjtbhmQhsXg

Lindo amor hecho de incomprensiones

2009-05-15T13:52:00.000-07:00

http://www.youtube.com/watch?v=Qf2S7kKLtEQ

Devoradores

2009-05-13T13:57:00.001-07:00

Se aconseja cliquear encima del collage para ver esas bocas bien grandotas

Los Jefes son Jefes por este tipo de cosas, ves?? Gracias!!!

2009-05-13T08:11:00.001-07:00

Gnocchi a la minimalista

2009-05-13T03:52:00.000-07:00

Quiero suponer que fueron unos Gnocchi ai 4 Formaggi, falseados con temblor de piernas tras besarte repetidas veces. Es posible que fui al super unas horas antes, que los compré de patatas de alguna marca italiana loada en el extranjero, y que improvisé la salsa con una base de aceite de oliva y mantequilla en los que fundí despacito un triángulo de gorgonzola, philadelphia para amasar, unos tranchettes probablemente caducados y pólvora de parmesán. Así de fácil. Albahaca en mi casa nunca falta.

Sentados y riendo, comimos bajo la luz que colaba por todas partes, agotados de tanto mirarnos de cerca.

Mi intención era que explotaras, pero conseguiste esconderte tras la pantalla plana y no te pasó nunca nada. Bueno sí: acuérdate de la espiral de perdición...

Y yo aún sigo pensando en que muchos años después, frente al pelotón de fusilamiento...

Pubblicità (made in Italy)

2009-05-13T03:46:00.000-07:00

Il Pizzaiolo, calle Hortaleza 84, Madrid (Barrio de Chueca)

Marco está más bueno que un pan con pollo, y sólo él sabe servirte una pizza como un Don auténtico, y flambear el Sambuca sin miedo.

Pizza I Love You

Cartas de la Isla VII

2009-05-13T03:36:00.001-07:00

"Sinatra jamás había sufrido una humillación semejante. Sentado bastante lejos de Don Genco, que monopolizaba la atención, nadie se interesaba por él. Parecía un invitado de última hora a quien hubieran hecho el favor de darle un plato en una comida campesina. Las criadas habían colocado ante el señor del lugar tres enormes soperas llenas de pasta-cicci, esa copiosa sopa siciliana hecha a base de carne cocida, macarrones y garbanzos sumergidos en una mezcla de jugo de carne y de aceite de oliva.

Genco Russo hizo que le pasaran uno a uno los platos vacíos para llenarlos él mismo con la ayuda de un gran cucharón de estaño. Él se sirvió el último. Todos esperaban con la cuchara levantada a que Don Genco metiera la suya en su plato. A partir de ese momento no se oyó una sola palabra, sólo los ruidos que se producían al sorber y risas contenidas, hasta que los platos estuvieran vacíos y los rebañaran con la miga de un trozo de pan que cada uno de ellos había cortado con su propio cuchillo, que guardaban luego en su bolsillo del pantalón. Cuando se dieron cuenta de que Sinatra no tenía cuchillo, se echaron a reír, y Don Genco trató de solucionarlo pidiendo al picciotto que estaba de pie detrás de él que fuera a buscar uno a la cocina para "Don Francesco". Lo que de nuevo hizo reír a todo el mundo. El título de Don, otorgado con irónica condescendencia a un hombre sin cuchillo propio, fue una broma mafiosa que, a partir de entonces, se repitió a menudo en los banquetes de las familias.

Los criados reaparecieron con el bollito-misto, consistente en carnes acompañadas de hortalizas cocidas: patatas, puerros, espárragos, zanahorias, nabos y cebollas. Don Giuseppe Genco Russo hizo que volvieran a pasar los platos y..."

"Frank Sinatra se arrodilla ante su jefe (1963)"

en La Mafia se sienta a la mesa,

de J. Kermoal y M. Bartolomei

http://www.youtube.com/watch?v=tYXQm6NEXnE

La ruta natural

2009-05-11T11:54:00.000-07:00

En la Isla del Medio se nos ha roto el diccionario.

Todas las hojas de muesli que lo componían fueron a parar en el suelo, descabelladamente, al lado de la palmera. Incluso nos dificultan el acceso a la escalera del medio. Llegó una tramontana y se llevó el 97,76% de las palabras. Pero quedaron las más lindas: Animal, Barcelona, Caracol, Dinamita y E de Expertos. Llegados a este punto, una ola de siroco levantó su voz cálida para preguntar: ¿expertos en qué? Y como se llevó las palabras que hasta ese momento habíamos recogido, tuvimos que volver a empezar. Los vientos necesitan siempre muchas explicaciones, y fue así que nos hicimos expertos en amores, besos, complicidades, desengaños, ex, farfalle, gracias, hoteles, islas, jarabes, kiwis, lametones, manos, nitratos, ñandúes, orejas, párpados, quilombos, remeras, silencios, tulipanes, 1s, vos, whisky, 1x2, yo, zafarnos.

Como ven, hemos perdido la memoria, los novios, los cielos, las lunas... Pero hemos ganado el hielo, el café, el azúcar y el revés del tiempo.

http://www.youtube.com/watch?v=JtykW5VtUWs

Esta Noche en Radio Isla

2009-05-08T10:07:00.000-07:00

... Unas clasicas de cualquier recopilacion historica de sentires, algunas no tan clasicas aun, pero solo por una cuestion de tiempo... y una reciente... Mezcla sagrada... Leyendas, heroes y hadas.

http://www.youtube.com/watch?v=eBlffs9qg0k

http://www.youtube.com/watch?v=4xHl-P_arVA

http://www.youtube.com/watch?v=o-1N33kp3-g&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=mFqvIUcfBcw

http://www.youtube.com/watch?v=vhhOmc2EtCA&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=yXKN8tpxcVI

http://www.youtube.com/watch?v=YbJqswLi3uE

Termino el duelo... Estoy de vuelta !!

Cerdo Agridulce con Dolor

2009-05-04T06:04:00.000-07:00

...pero tal vez la quiero. Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido. Porque en noches como esta la tuve entre mis brazos,mi alma no se contenta con haberla perdido. Aunque este sea el ultimo dolor que ella me causa, y estos sean los últimos versos que yo le escribo.

Pablo Neruda

........... Desde hace ya unos cuantos recuerdos que tome la costumbre de cruzar ese inmenso oceano, dejando un lado frio y sabiendo que el de enfrente quema en todo sentido.

Asi fue que llegue a la verdadera casa, una vez mas, y decidi cocinar por la proximidad de las fiestas, esta vez para comensales mucho mas especiales, ya que con casi todos ellos ( con algunos deberia ya ), nos une la misma sangre.

Tome del brazo al progenitor y a empujones como funcionamos los animales, lo lleve al inmenso supermercado.... Necesito, un poco de esto, de aquello , esto tambien y esto tambien aun ... busca si hay mangos, busca vino tinto, pero del bueno... una botella de vodka con energizante para la digestion??? ... las ordenes se sucedian una tras otra, yo con ese carrito jugaba nada mas, lo empujaba fuerte y subia mi abdomen a la barra, dejando que me lleve donde quiera... Ya esta Hijo ??? me pregunto, con un tono de no estar totalmente de acuerdo con mi trato para con el... Si Gil !! conteste, lo que falte lo consigo cerca de casa.

El punto es que estos inmensos supermercados, siempre estan llenos de casas de ventas de articulos impensados , aparte de los comestibles, y como ese gran amigo, el destino, esta siempre cuidandome la espalda, te encontre en esa farmacia... Me acuerdo que te vi y me encantaste, mire mi companiero y le ordene... esperame aqui !!... entre al local de remedios y demases, e hicimos contacto... Te invite a casa , y aceptaste rapidamente, como si nos conocieramos de hace rato...debo reconocer que mi sonrisa se veia distinta con vos, mi padre reia de verte, y yo pensaba solo en presentarte a mi hermano... Entonces llegamos al hogar, y luego de algunas idas y vueltas empece a cocinar, mientras tomaba el primer vaso de esa bebida a base de hierbas mezclada con coca...

Polentaaaa!! una polenta normal, una vez hecha, sobre una placa y aplastarla para dejarla enfriar en la heladera. Cerdo, costillas del porcino, sarten grande, bien caliente, un poco de margarina, sellamos rapidamente de los dos lados y retiramos, que no se cocinen del todo. En la misma sarten caliente metemos unos dados de anana, y unos dados de berenjenas, sellamos y agregamos crema liquida, miel y aceto balsamico, y dejamos reducir un poquito. Sacamos todo, remetemos las costeletas y terminamos de cocinarlas, agregando todo para finalizar. Recuperamos la polenta y la hacemos vuelta y vuelta sobre esa misma sarten, con unos hilos de vodka para que levante el sabor adherido. Servimos rapido con una ensalada verde bien adobada.

Mientras cocinaba habia experimentado una nueva sensacion, ya que me acariciabas el pelo, me hacias reir y hacias reir a los demas, y las horas pasaban divinamente... y llego Mame, y llegaron las doce, y llego el anio nuevo, y vos seguias conmigo, llegaron los amigos, se fueron familiares con domicilios no convergentes, y vos seguias conmigo... Nos embebimos en festejos, nos desafiamos a pasarla mejor aun, fuimos y vinimos, y vos seguias conmigo. Pasamos dias juntos, vos no parabas de protejerme, de cuidarme, de tenerme, yo no paraba de enamorarme... Y salieron opciones y dijimos si, y cruzamos fronteras, por un lado y por el otro, y condujimos, y volamos y reimos , y lloramos, y vos seguias conmigo... Y nos fuimos a una isla, encontrando a una guia dictadora omnipresente, y brillamos mas que nunca y me inspirabas cada vez mas, y yo no podia dejar de estar mas orgulloso de mi , de vos, de ella, de nosotros, y vos seguias conmigo...
Lamentablemente hoy ya no... ese destino que nos unio esa tarde de diciembre, nos separa una tarde de abril... Nosotros estaremos juntos para siempre, eso esta claro. Vos conseguiras otras personas para lucirte alla arriba y yo tambien un sustituto tuyo seguramente aca abajo, pero juntos fuimos uno, y como vos no habra nadie, eso puedo garantizarlo.

Espera ahi... algun dia estare encantado de ir a buscarte...

Y por sobre todo ... Gracias Rojitas !!! Gracias !!!

Juegos de la Isla II

2009-05-03T11:48:00.001-07:00

Como habrán visto, me he ido unos días a visitar otra isla (un negocio se alimenta también de la competencia, o se rejuvenece), dejando ésta en manos de ese descerebrado de mi socio...
Vuelvo (con tacones) y veo que:

- aun no ha premiado a nadie del Juego nº 1
- no se ha dignado de escribir nada de lo que cocinó y/o comió desde hace una semana hasta ahora
- Radio Isla abandonada, la Pubblicitá también
- no contesta a los comentarios de las lectoras (desde hace rato, además)

El siguiente juego consiste en proponer qué castigo dedicarle a mi súbdito de la Isla (quitado ipso facto el apodo de socio por indigno) por su falta de dedicación a este espacio. Esta vez yo no participo, pues si no les importa me pongo de jurado. Prometo poner en práctica la propuesta ganadora; y publicar las fotos de cómo queda tras la tortura ese mohicán trigueño sin corazón azucarado.

Contenta me tenés...

Des-pedida-s

2009-04-28T10:55:00.001-07:00

En la Isla del Medio hemos perdido un partido importante. Por eso celebramos.

Fueron colores del comienzo que se unieron, luego se cortaron, sangraron y ahora son un arcoiris rojo. Como unos lunettes que se partieron, y ahora estamos obligados a ver el sol todos los días, y todas las noches. La luna está guardada en un cajón lleno de estrellas: a veces lo abrimos, nos paramos en mitad de la calle y empezamos a delirar.

Pero antes le tocó a A, que deja un vacío en forma de pez. Matarlo fue como verlo muerto. O era lo contrario... (sólo sé que me prometiste que sanearía, y fue la única vez en que te tomé en serio). Ahora juega al parchís con la sombra perruna de Muça, pero ella suele ganar, pues tiene 4 patas y una cola. Ventajas de la naturaleza...

En nuestra búsqueda continua de la verdad absoluta, de los number one, analizamos los bolsillos y vemos que ya los cascos no funcionan, que el cacharro no arranca y que lamadrequeloparió.

Sin embargo, aún no nos hemos dado cuenta de que todo esto nos obliga felizmente a:

volar, comprar dos tortuguitas de tierra y traerlas acá en el sujetador
trenear, coger ese bus e ir a comer de nuevo buti y pan amb tumaquet
ir a ese concierto y cantarlo todo todito
cambiar de estilo para ser siempre nosotros mismos, siempre diferentes
di-vertir-nos

Pero... lo dejo en tus manos: yo me voy a visitar otra Isla acá cerquita, mientras elegimos otro lugar, otra comida, otro sueño. Te veo en el océano, cometa.

Vía del Campo

2009-04-27T23:56:00.001-07:00

a Marcello, que cada día me regala un trozo de su existencia

Y finalmente llegó ella. Llevaba 19 años esperándo a que apareciera, y se escondía de mí, equivocándose día tras día, minuto tras minuto. Con un segundo fue suficiente.
A mí también me gusta el silencio, a veces. Cuando subo las escaleras hasta mi último piso, en este edificio nuevo en el que me encarcelé, lo único que quiero oír es el ruido de mis pasos y mi hija que me dice "Papá, espérame". La próxima vez será dentro de 3 días, y hasta entonces sólo puedo esperar sus vibraciones... y mi hijo, quién sabe cómo me mirará. A veces no soporto sus ojos sobre mí, me hacen sentir culpable de un asesinato que yo no cometí.
Sin embargo, ya se ha pasado el tiempo de los remordimientos, de los intentos, de los platos rotos. Porque cuando cambias de punto de vista, ves un arcoiris, y entonces la mente hace click. Como su cámara de fotos.

La lluvia golpeaba con fuerza la claraboya, justo encima de mi cama, e la altura de lo abuhardillado. Como si alguien me hubiera inyectado color, me levanté y vi que mi cuerpo se había hecho más líquido, como en una animación de Miyazaki. Me sentí hombre, animal, padre, amigo, pen friend, coordinador, socio, ex, fumador. Y cocinero.

Pelé 5 patatas y las eché, junto con las judías verdes alargadas, en una olla con agua salada hirviendo. Conté todas las burbujas que explotaban bajo mis ojos, y cuando llegué a tres miliones doscientos doce mil ciento ventiuno, escurrí todo y puse las verduras en un cuenco. Con una cuchara bien pesada empecé a machacar las judías hasta que se hicieron hilo debajo de mi fuerza, y las patatas se convirtieron en puré sólido. Quedaba un huevo en la nevera: lo maté y lo usé en esa masa vegetal, junto con jamón york picadísimo, parmesán generoso, orégano y un charquito de leche. Tiré el cucharón por la ventana, di a mis manos el comando y empecé a amasar todo, con pasión, rabia y calma. En una fuente rectangular de metal, aceitada previamente, vertí todo ese contenido y con un tenedor empecé a dibujar un jardín zen por encima. Su nombre salió perfecto. Esparcí pan rayado y horneé a 220º. Tras 20 minutos, sonó el timbre.

Era la primera vez que sus piernas entraban en mi espacio privado. Todo fue tan espontáneo, como si fuera natural recogernos las lágrimas mútuamente y que desaparecieran, beso tras beso.

Necesitaba más tiempo de reacción, por eso le serví un vino y le dije: aún no empecé con la pasta... ella, rompiendo cualquier esquema, me había traído tres flores, una para cada una de mis sangres.

Mientras me hablaba normalmente de sus días atrás, yo cogí un puerro y lo corté en rodajas finísimas y las eché a una sartén con aceite. A ponerse rubias, niñas. Por otro lado, cocí las tagliatelle all'uovo, que había comprado el día anterior en la tienda de Pasta Fresca de la calle Génova. En cuanto subieron a la superficie del agua, las escurrí y las eché a la sartén donde las esperaba el puerro, y eché nata espesa y pimienta negra. Removí todo a fuego muy lento para que la nata no perdiera su consistencia.
Saqué el perejil fresco y picado de la nevera, dibujé un corazón verde en el plato y serví, al centro, la pasta fumante. Estaba todo listo, todo perfecto. Para vivirlo.

Sin que me diera cuenta, me besó.
Y toda la comida aún espera en Vía del Campo, en esta Isla de los hambrientos.

Cartas de la Isla VI

2009-04-27T04:34:00.000-07:00

Hoy es un día especial. Y ficciones hay muchas, hoy tenemos demasiadas, y la que ha caído, ha sido por azar.

-Tal vez haya realmente comienzos y finales-dije en voz alta pero débil.
Esto podría ser un comienzo. Cumplir años en Santorini, Grecia. Imaginarme una vida distinta. Hacer planes. Cambiar la orientación de mis dibujos, exponerlos, editarlos quizás. Cortarme el pelo, usar lentes de contacto. Comprar una casa bien grande... ser... con un enfurruñamiento general en la cara por la estupidez de la existencia, mostrar mi felicidad brutalmente, una felicidad televisada como un asesinato, lleno de ruido y furia. (...) No debía resignarme a ser esta persona solitaria que veía cosas raras. (...) Yo tenía mi mesa, mi silla, mi taza de café y mis dibujos, me había hecho un lugar, una isla entro de otra isla. El tiempo empezaba a correr en redondo. Cuando salgas de viaje hacia Itaca, pide que tu camino sea largo...

Vlady Kociancich, El Templo de las Mujeres

Ayer por la noche en Radio Isla y (auto)Pubblicità

2009-04-25T08:31:00.000-07:00

y me disculpará mi socio el retraso, pero estaba yo cuidando de mi otro negocio, que entre esto y aquello lo tenía abandonado: (http://www.parassitas.blogspot.com/ - y enamórense)
así que ya es de día y es preciso matar dos pájaros de un tiro.

Ayer por la noche en Radio Isla:

La Musa de Espronceda
http://www.youtube.com/watch?v=lqSKVv6YO8g

y mañana vendré con un cigarro...
http://www.youtube.com/watch?v=BM12OLCpCYY&feature=related

Capítulo 7
http://www.youtube.com/watch?v=SjSqLWlxI2w

a vos y a la segunda palabra que más te gusta (tras luna):
http://www.youtube.com/watch?v=7tdMP5i3Cj0

y a mirubia, que espero que me sonría:
http://www.youtube.com/watch?v=3avTjvYip5E

Revoloteando...

Tostas de solomillo con cebolla confitada y Calabacines rebozados

2009-04-25T03:22:00.000-07:00

A los náufragos nos chifla chuparnos los dedos. Esta debe ser la tercera o cuarta vez que lo decimos, y si supiéramos contar más...

Así que imagínense que a la derecha tienen a las Meninas de Velázquez en posición espectante, a la izquierda una infinidad de árboles y plantas vestidos con vaqueros lila, taconazo y maquillage. Hace falta poco para romper las reglas de un encuentro.

El barrio es un laberinto de cuestas letradas con pingüines en cada esquina; fuman, gritan, y yo sólo te puedo mirar a los ojos: cuánta tranquilidad en tan sólo dos gotitas de té. Y tras rozarte el dorso de la mano derecha, pedí al viento que pasara por tu pelo beat, al que sólo tienes que dejar crecer.

La Musa de Espronceda nos acogió entre sus brazos, linda como es ella, cuánto tiempo sin ni siquiera verla, ¿no? 7 años son muchos, puede que ni la reconozcas. Y nos sentamos los tres, me ocupé de mi vino afrutado, de tu cañita y de su aire sentado en una silla con el respaldo roto.

Alguien, a escondidas, decidió azucarar las tiritas de cebolla, supongo que a fuego lento (que es como mejor salen las cosas), supongo que removiendo: hay que observar detenidamente, como si fuera un cuadro de Goya, cómo la cebolla se derrite con el fuego y la dulzura, se empapa y se enferma de diabetis. Por otro lado, hay que cortar el solomillo en lonchas gordotas e irregulares, pequeñas para que permita el bocado único; dejarlo a media cocción entre tomillo, pimienta blanca y semillas de sésamo. Y por último, hay que coger pan salpicado de pasas y tostarlo.
Un montadito de solomillo con cebolla confitada es lo que se necesita para acompañar un blanco (aunque no haya pescado, pues sí). O dos. Y si cuando das el primer mordisco todo se desmorona, hay que pasar a comer con las manos, recoger lo que se cae desmayado, como un beso a la bella durmiente.
Y si por otro lado nos llega una fuente de calabacines rebozados finemente, pues me ocuparé de cortarlos por la mitad y de que los cuartos de luna se multipliquen para que me veas más bella. Tú más, susurró la Musa pasando por la reja.

Todo lo que sube baja, dice el refrán. Y en la bajada nos encontramos con la inquilina del piso de arriba, que nos invitó a otro vino y asistió al espectáculo más lindo de la tierra: bailando en la huerta, pisando las alcachofas, las zanahorias, los pimientos rojos. La inteligencia es una enfermedad de temporada.

Aún no entiendo por qué te reiste cuando pronuncié la palabra plexiglas. A mí me parece tan técnica, tan precisa, tan mía. Así como empatía lingüística, y no eres el único que se sorprende conmigo.

Pero yo sí soy la única que se sorprende contigo.

Houston, we have a problem

2009-04-23T11:52:00.000-07:00

Tenemos un problema, socio: la Isla se está rebelando.

Ella también quiere escribir de lo que come, y está cansada de que no sepamos ni contar (yo por lo menos hasta 4, pero vos...). También dice que somos unos inquilinos desarraigados: se queja de que estemos jugando todo el día a desentendernos, poner música e inventar historias sobre ella. Amenaza con decir toda la verdad. Los anillos, de los testigos, de la marcha, las flores... cómo hacemos socio? Hasta me dijo que iba a publicar fotos nuestras y desvelar el secreto.

Y sabés por qué se enfadó también? Por el Tesoro, ese que le robé para regalártelo a vos y... te dije que tenías que devolvérselo pero entiendo que no me hiciste mucho caso y te lo llevaste. Ya sé que era muy lindo con su metal celeste y flores blancas, y sé que lo que encerraba era mucho más de lo que allí yacía. Dice que lo quiere de vuelta, pues se siente sola sin ello y ya no puede cocinar.

Ah! También me contó que basta ya de robarle los libros y usar gajos de manual aquí dentro. Que ella los necesita para quedarse sopa por la noche.

Nos ha salido mandona, la niña. No quiero saber a quién se parece.

Cuando vi que la estábamos molestando tanto, entendí que teníamos que irnos y empecé a recoger toda las telas de palabras con las que, juntos y día tras días, estuvimos decorándola. Me daba mucha pena, pero me pareció menester.

Cuando se vio desnuda, frente al único espejo que pensaba dejarle como compañía, se puso seria y algo llorona. Finalmente me dijo que tampoco éramos tan mal como pensaba.

Y decidió escribir todo esto que acabás de leer.

Ensalada Inquilina y Tosta de Salmón con Roquefort

2009-04-21T13:57:00.000-07:00

a Tito, buon compleanno

Quizás fue ese vino peleón que saqué de la taquilla roja para celebrar tu 22 cumpleaños con el típico día de retraso (no hay cumple que no termine con felicitaciones del día siguiente). El caso es que me animé, me animaste, me animó, y salimos a conjugar verbos girondinos y a compartir mesa, cuentos, historias, secretos, pasados, padres, viajes, islas, Freud, tetris, elecciones. Estaban con nosotros José, Amparo, Joaquín, el Cigala del Cardamomo... y aquellos bichos de hierro enrojecido que se subían por las paredes.

Fue fácil coger un plato blanco y cuadrado y echarle espinacas. No recuerdo quién cortó esa rueda de queso de cabra, pero supongo que la pusiste a brasear sobre mi espalda, que se había encendido tras frotarla contra la pared riveteada de vino (el azufre es lo que tiene: facilidad para quemarse y color de especia marroquí). Yo corté el bacon en ladrillitos, mientras mi boca se ponía siempre más roja. Recuerda ese cuadro de Alex Katz en la cuarta planta del reinasof a la que no llegaste porque quisiste vivir la mentira del Guernika. Y cogiste unos cherry, los partiste en dos mientras subías al 4º piso de mi edificio en un ascensor transparente.

Madrid puede ser tuya si la miras desde mi ventanita.

Cogimos el aceite a 4 manos y 4 granitos de sal nomás, con 4 cuchillos estuvimos cortando y contigo aprendí a contar hasta 4 (Salgorda: ya te enseñaré).

Y entonces llegó ella, la reina de las tostadas, con su cadáver de salmón rosado esparcido de eneldo y pimienta negra, y esa nuez de roquefort sobre la que escribí tu nombre sin que te dieras cuenta. Se subseguían las charlas y se acortaba la distancia sobre el mantel de manzanas de plástico.

Qué acertado fue volver a los '80, cuando tú naciste y yo tenía apenas un añito. Aunque ese mojito no tuviera nada de cubano y tú lo estuvieras flipando, coctelero. Recordé el MACBA y la última película de Woody. Cuántas veces más tendríamos que entrar en cinetube para ver a Brad y Julia, mientras te quedabas dormido sobre mi cicatriz.

No recuerdo cuántos chupitos me diste de beber. Pero me encantaron sus colores.
Saludamos a las margaritas, a los bordes, a los raros, a las alemanas, a tus hermanos, a Marta, a Diego, a Sonia, a Gloria (sui tuoi fianchi), y a todos aquellos con quienes cantamos y de los que ahora no recuerdo el nombre.

Corramos un tupido velo sobre mi performance con el tobogán.
Los moratones suelen tardar un rato en irse, pues son los rastros de las caídas en forma de flor.

http://www.youtube.com/watch?v=Mm1gBuEr7bk&feature=related

Cartas de La Isla V

2009-04-20T14:21:00.000-07:00

Un fragmento de un clasico libro, un clasico pensamiento olvidado, un libro a no olvidar en cada fragmeto de la vida, a cada instante de la eterna domesticacion...

Capítulo XXI de «El Principito». Antoine de Saint-Exupéry.

Apareció entonces el zorro.
-Buenos días -saludó el zorro.
-Buenos días -contestó amablemente el Principito que al darse vuelta en dirección a la voz no vio a nadie.
-Si me buscas, aquí estoy -aclaró el zorro- debajo del manzano.
-Pero…, ¿quién eres tú? -preguntó el Principito-. Eres muy hermoso.
-Soy un zorro -dijo el zorro.
-Acércate…, ven a jugar conmigo -propuso el Principito- ¡Estoy tan triste!.
-¿Jugar contigo? No…, no puedo -dijo el zorro-. Aún no estoy domesticado.
-¡Ah! Perdón -se excusó el Principito.Interrogó, luego de meditar un instante:-¿Has dicho “domesticar”? ¿Qué significa “domesticar”?
-Tú no eres de aquí -afirmó el zorro - ¿Puedes decirme qué es lo que buscas?
-Busco a los hombres -respondió el Principito - Dime, ¿qué significa “domesticar”?
-Los hombres -intentó explicar el zorro- poseen fusiles y cazan. Eso es bien molesto. Crían también gallinas; es su único interés. Tú buscas gallinas, ¿verdad?
-No -dijo el Principito-. Busco amigos. ¿Qué significa “domesticar”?
-¡Ah!…, es una cosa muy olvidada -respondió el zorro-. Significa “crear lazos”.
-¿Crear lazos?-preguntó el Principito.
-Así es -confirmó el zorro- Tú para mí, no eres más que un jovencito semejante a cien mil muchachitos. Además, no te necesito. Tampoco tú a mí. No soy para ti más que un zorro parecido a cien mil zorros. En cambio, si me domesticas…, sentiremos necesidad uno del otro. Serás para mí único en el mundo. Seré para ti único en el mundo.
-Creo que empiezo a entender -dijo el Principito-. Hay una flor… Creo que me ha domesticado. -Es probable- contestó el zorro- ¡En este planeta, en la Tierra, pueden ocurrir todo tipo de cosas!
-¡Oh! No es en la Tierra -se apresuró a decir el Principito.
El zorro se quedó no menos que intrigado.
-¿Acaso en otro planeta?
-Sí.
-¿Puedes decirme si hay cazadores en ese planeta?
-¡Oh, no! No los hay.
-Me está resultando muy interesante. ¿Hay gallinas?
-No.
-No existe nada que sea perfecto -dijo el zorro suspirando.Luego prosiguió:-Mi vida es algo aburrida. Cazo gallinas y los hombres me cazan. Todas las gallinas se parecen como también los hombres se parecen entre sí. Francamente me aburro un poco. Estoy seguro que…, si me domesticas mi vida se verá envuelta por un gran sol. Podré conocer un ruido de pasos que será bien diferente a todos los demás. Los otros pasos, me hacen correr y esconder bajo la tierra. Pero el tuyo sin embargo, me llamará fuera de la madriguera, como una música. ¡Mira! ¿Puedes ver allá a lo lejos los campos de trigo? Yo no como pan, por lo que para mí el trigo es inútil. Los campos de trigo nada me recuerdan. ¡Es triste! Pero tú tienes cabellos de color oro. Cuando me hayas por fin domesticado, el trigo dorado me recordará a ti. Y amaré el sonido del viento en el trigo…
El zorro en silencio, miró por un gran rato al Principito.-Por favor… ¡Domestícame! -suplicó.
-Lo haría, pero… no dispongo de mucho tiempo -contestó el Principito-. Quisiera encontrar amigos y conocer muchas cosas.
-¿Sabes…? Sólo se conocen las cosas que se domestican -afirmó el zorro-. Los hombres carecen ya de tiempo. Compran a los mercaderes cosas ya hechas. Y… como no existen mercaderes de amigos, es muy simple, los hombres ya no tienen amigos. Si realmente deseas un amigo, domestícame!
-Y… ¿Qué es lo que debo hacer? -preguntó el Principito.
-Debes tener suficiente paciencia -respondió el zorro- En un principio, te sentarás a cierta distancia, algo lejos de mi sobre la hierba. Yo te miraré de reojo y tú no dirás nada. La palabra suele ser fuente de malentendidos. Cada día podrás sentarte un poco más cerca.
Al otro día el Principito volvió:-Lo mejor es venir siempre a la misma hora -dijo el zorro - Si sé que vienes a las cuatro de la tarde, comenzaré a estar feliz desde las tres. A medida que se acerque la hora más feliz me sentiré. A las cuatro estaré agitado e inquieto; comenzaré a descubrir el precio de la felicidad. En cambio, si vienes a distintas horas, no sabré nunca en qué momento preparar mi corazón… Los ritos son necesarios.
-¿Qué son los ritos? -preguntó el Principito.
-Se trata también de algo bastante olvidado -contestó el zorro-. Es aquello que hace que un día se diferencie de los demás, una hora de las otras horas. Te daré un ejemplo. Entre los cazadores hay un rito. Todos los jueves bailan con las jóvenes del pueblo. Para mí el jueves es un día maravilloso, ya que paseo hasta la viña. Si los cazadores no tuvieran un día fijo para su baile, todos los días serían iguales y yo no tendría vacaciones.
Fue así como el Principito domesticó al zorro.
Pero al acercarse la hora de la partida:-¡Ah!-dijo el zorro- Voy a llorar.
-No es mi culpa -repuso el Principito-. Tú quisiste que te domesticara, no fue mi intención hacerte daño.
-Sí, yo quise que me domesticaras -dijo el zorro.
-Pero dices que llorarás.
-Sí -confirmó el zorro.
-¿Ganas algo entonces? -preguntó el Principito.
-Gano -aseguró el zorro- por el color del trigo.
Luego sugirió al Principito:-Vuelve y observa una vez más el jardín de rosas. Ahora comprenderás que tu rosa es única en el mundo. Cuando vuelvas para decirme adiós, yo te regalaré un secreto.Se dirigió el Principito nuevamente a la rosas:-En absoluto os parecéis a mi rosa. Nadie os ha domesticado y no habéis domesticado a nadie. Así era mi zorro antes, semejante a cien mil otros. Al hacerlo mi amigo, ahora es único en el mundo.Las rosas se mostraron ciertamente molestas.
-Sois bellas, pero aún estáis vacías -agregó-. Todavía nadie puede morir por vosotras. Es probable que una persona común crea que mi rosa se os parece. Ella siendo sólo una, es sin duda más importante que todas vosotras, pues es ella la rosa a quien he regado, a quien he puesto bajo un globo; es la rosa que abrigué con el biombo. Ella es la rosa cuyas orugas maté (excepto unas pocas que se hicieron mariposas). Ella es a quien escuché quejarse, alabarse y aún algunas veces, callarse. Ella es mi rosa…Regresó hacia donde estaba el zorro:
-Adiós- dijo.
-Adiós- dijo el zorro-. Mi secreto es muy simple: no se ve bien sino con el corazón; lo esencial es invisible a los ojos.
-Lo esencial es invisible a los ojos -repitió el Principito a fin de acordarse.
-El tiempo que dedicaste a tu rosa, es lo que hace que ella sea tan importante para ti.
-El tiempo que dediqué a mi rosa… -repitió el Principito para no olvidar.
-Los hombres ya no recuerdan esta verdad -dijo el zorro-. En cambio tú, por favor…, no debes olvidarla. Eres responsable para siempre de lo que has domesticado. Eres responsable de tu rosa…
-Soy responsable de mi rosa… -dijo en voz alta el Principito a fin de recordar…

Dados de Papa con Mojo Criollo Cubano

2009-04-20T08:32:00.000-07:00

Yo siempre tan prudente y peligroso a la vez, a bordo de mis huesos.

El escenario era ideal...

Marlene de viaje con su chico, la calida tarde soleada, Thom en hollidays y yo dispuesto a morir nuevamente. Nos sublebamos al programado lavado de vestimentas y lo cambiamos por dos pares de mojitos en el barcito de la plaza...
Y los lentes rojos charlaban con los marrones, y llegaron los negros flaquitos y los verdecitos claros.
Otro tour s'il vous plait, y el manto nocturno llego rapida e inesperadamente, pero no solo, ya que el cohabitante de mi depto empezo con el tengo hambre cada 2 minutos y 79 segundos.
A esa altura los otros 3 estabamos jugando a comernos las hojas de menta de los vasos, todo el gusto estaba ahi.
Insistio tanto el Lillois, que gano.
Vamos a comer a casa ? demande sonriente. Dale !! sono a coro .
Pasemos por el mercadito ya que en 15 minutos cierra. Visitamos el local mas cercano y nos abastecimos de solidos, liquidos, no tan solidos y no tan liquidos.
Arribamos al domicilio, contamos los escalones cantando, y la llave purpura abrio la puerta derecha.
Faltan exactamente 73 dias para el verano, el vino tinto ya esta dejando su plaza al rosado o blanco frio, el jeans dejando su lugar a las bermudas a cuadros, y las mangas largas a las cortas. Pero hay cosas que no importa la estacion del anio, no cambian jamas, la sed, el hambre, la pasion, el morbo, la esperanza y la desolacion de mi alacena, entre otras cosas no citadas...
Como de desafios se trata y amo desafiarme, y desafiarte, me puse a cocinar, y como aprendi hace tiempo ya, para organizar mezclas, batidos, amasados y cortes en mi cabeza, descorche un rosado del sur frances, y coloque ese memorable disco de Canteca de Macao el cual me hizo empezar a mover la cabeza al ritmo inmediatmente.
Volvi a mi segundo ambito preferido, y mientras el resto miraba estatico y espectante coloque todas las adquisiciones sobre la mesa negra, sacando la lengua, como sintiendo el olor de los ingredientes en el aire y decidi. Vole entonces a Centro America, y cante...En la vida conoci mujer igual a la flaca, coral negro de La Habana... a bailar y bailar, a tomar y tomar... Por un beso, aunque solo uno fuera... Y bese los ingredientes uno a uno , y los saque a bailar...En primer lugar hacemos nadar unas papas cortadas en dados hasta que hierva el agua, cuando empieza esto, se aplica lo conocido como, asustado , que consiste en verter dos tazas de agua fria en la cacerola , salar y dejar cocinar hasta que esten medio blandas, luego dejarlas enfriar un rato y freirlas en aceite de girasol y nevarlas de flor de sal.
Por otro lado en una sarten calentamos un poquito de aceite, no de oliva eh, le metemos unos ajos sin alma y cortaditos groseramente, unos aros de cebolla, unos dados de tomates sin piel ni semillas y el jugo de 2 o 3 naranjas agrias. Sal , pimienta y el Mojo criollo esta listo, unas hojitas de cilantro ciceladas por encima y directo sobre las papas ... Ay Ay Ay... papucho ... Viva Cuba! gritamos los 4 al primer bocado. El nortenio quedo quieto de tanto que comio, las nenas contentas y yo... Yo divinamente complacido por sus respectivas expectativas satisfechas... Todo esta en la satisfaccion ... O no?Esperamos que el cuerpo haga su trabajo, y salimos directamente al Macadam Pub por una soiree mexicana... En el mundo hay duplas exitosas por exelencia... Borges y Kodama, Gala con Dali, Gambas y Sal gorda, Martin y Guillermo, y muchas mas... pero Limon y Sal... Que bien juegan... Limon y Sal ...con o sin gusano.

Y yendo y viniendo no hizo falta cambiarte nada. Y volvimos a empezar.

Brochette Vegetariano Boricua

2009-04-20T06:53:00.000-07:00

...Cuando perdi la fe, encontre un amigo en mi propio dolor.Lo que no se dobla se parte y aprendi a ser blando para soltarme, y asi saltar al vacio mucho mas liviano y no quebrarme...Lucho con los fantamas que son el legado a mi generacion, lucho y sigo intentando encontrar un destello en mi fuego interior... Ansiando Libertad, ansiando Libertad !...

Y salimos a volar pero esta vez con dos paracaidas, eso implicaba el final, lamentablemente no lo entendi al momento del reparto de roles.
Nos limpiamos las heridas, y hasta los globulitos fueron desechados. Nos sacamos los ojos para mirarnos, sabiendo que por los ojos se ven las almas, nos sacamos la piel para acariciarnos, porque por los poros se ven las pasiones, y nos sacamos las lenguas para saborearnos... de hablar nada, sabiamos que en las palabras se veian los sentimientos, y eso nos los guardabamos del umbral para adentro .La vida es para vivirla asi, vivirla jugando, y nosotros eramos expertos en el juego, el juego de la vida, de la enfemedad del amor, y del olvido.
Pero desde el vamos sentimos los ruidos de las astillas de nuestros corazones, ambos sabiamos que cuando bailabas con el diablo, estabas obligado a bailar hasta el final, y como nos mirabamos en el mismo espejo, bailamos y bailamos...
Y... fuimos dirigentes, arquitectos, vulnerables, propietarios, artesanos, culpables, esclavos, pintores, malabaristas, vagabundos, estudiantes , profesores, todo mientras nos desarmabamos el uno sobre el otro...

Y la luz del amanecer asomo la nariz entre esas cortinas purpuras. Nos seguiamos mirando, eramos tan conocidos pero desconocidos a la vez, por un lado nos estabamos completando de maravillas, pero hasta donde nuestros propios miedos nos limitaban y esos propios miedos habian ganado esta vez, lo note cuando ella borraba todo lo vivido esas ultimas 9 horas con una ducha fria. Me vi obligado a imitarla entonces, y yo que siempre me habia jactado de ser el mejor calculiasta de estucturas de este lado de mundo ( o de aquel), veia la mas perfecta de ellas desplomarse con un solo estornudo... y ese estornudo decia todas las verdades sobre cada mentira camuflada adrede la noche anterior.

Y se fue...

Ni siquiera tuve el valor de preguntarle su numero...

Yo nunca dejaba que un angel hiciera un nido en mi almohada, evidentemente me acorde tarde.
Me despabile a la fuerza, con el clac de la soledad que reentraba por la puerta entreabierta, abrazandome y mostradome cuanto me habia estraniado, el punto es que su amigo el olvido hoy tenia dia franco...y barri sus sombras, sus olores, sus besos... Pero la puerta seguia entreabierta, a proposito creo.
Tome el timon de mi vida nuevamente, y al vos no estar ,me puse en oferta, la necesidad de ponerle una venda a la realidad era insoportable. Segundo a segundo las esperanzas morian...Busque asilo entonces en bares, y mas que nada en esos liquidos que raspaban como lijas la garganta, como buscando borrar tu gusto... y llego sin esperarla la virgen de mi guarda... me miro, me sonrio contagiandome... tengo algo para vos me dijo, metiendo su mano en el bolsillo trasero de mi pantalon. No lo veas ahora...Termina aqui, andate a tu casa, pone musica y lee eso. Chau y buena vida me dijo, retrocediendo y mirandome fijamente.
Apure los tragos, termine las conversaciones, y parti .

El equipo de musica parecia estirar sus manos para darme la musica ya seleccionada, entonces Jimmy Hendrix comenzaba a rascar su guitarra, al momento que el sillon me acariciaba la espalda... el pequenio papel amarillo gritaba ordenes precisas... A 20 hs tomar dos berenjenas grandes, 4 cebollas rojas, un pimiento rojo, uno amarillo y uno verde, 3 zuquinis, unas papas pequenias hervidas 8 minutos y unas ramas de apio. cortar todo en cuadrados grandes y dejarlos marinar una hora en aceite de oliva con unos dientes de ajo, laurel, limon , pimienta negra y sal gruesa.Tomar unos palillos de madera largos y embeberlos en la marinada tambien, sacarlos, y armar los brochettes a gusto, insertando tambien cubos de tofu.
Por otro lado, cocinar en aceite de oliva, un echallote cortada chiquitita, puerro, perejil, estragon, y espinacas, dejar tomar color verde fluo, y mixar agregando crema liquida y maizena para espesar, salpimentando a gusto.
A las las 21:37 hs cocinar los brochettes con unos hilos de aceite de oliva en la plancha ( vivo en depto y no tengo parrilla) Los doramos enloquecidamente lado por lado y calentamos la salsa de verduras verdes. Una vez terminados los brochettes los salpicamo de verde y ponemos unas hojas de ensalada adobadas al costado. Poner dos platos, dos copas grandes, pan , un vino tinto malbec y esperar 19 segundos. Abrir la puerta y saludar...

Hice todo al pie de la letra, abri esa puerta, con confiaza de ver a la misma desconocida mujer del bar aparecer, pero no... pasaron 19, 20 y 59 segundos, volvi a la mesa resignado y al abrir los ojos despues de tragar la bebida, a traves del fondo de la copa llena a medias, vi una imagen entrar...
Y si lo intentamos?? me preguntaste...
Soy tuyo respondi ... y esperamos delicadamente darnos el tiempo para regalarnos todo eso que teniamos... Vida y Suenios.

Y volvi a ser libre, esa libertad de poder encarcelarme en vos, y todo lo demas tambien.

Juegos de la Isla I

2009-04-17T14:15:00.000-07:00

A partir de hoy inauguramos este nuevo espacio

conscientemente infantil para interactuar con ustedes.

Nos encanta que hayan encontrado su alojamiento ideal en la Isla.

El primer juego consiste en escoger una letra y describirla en los comentarios. La cláusula octava de los juegos de la Isla prohíbe repetir la misma letra que otra persona haya previamente descrito. Les rogamos que se firmen, aunque sea con un pseudónimo.

Será mi socio a elegir la más linda.

Y hay un premio que es como una propuesta de la mafia: no lo podrán rechazar.

Pubblicità (mirando p'atrás)

2009-04-17T13:45:00.001-07:00

La Carte des Vins

http://www.lacartedesvins.com/

La calle es ancha y larga, pero te deja apreciar ya el corazón de Girona. Coje Jaume I y llega al 14 andando. Verás un estanco al lado, por si te hace falta tabaco. Entra, y deja que el acento catalán de Dolors te cuente de viñas y colores, de caracteres y maderas, de vidrios y etiquetas, de transparencias y ventanas.

Y si te invita a un tinto, mantén el secreto de la uva.

Esta Noche en Radio Isla

2009-04-17T06:08:00.000-07:00

Hoy seguimos de dedicatorias asi que enjoy ....

Para Mai...

http://www.youtube.com/watch?v=Nka0AgM4-Ro

Para Gamba...

http://www.youtube.com/watch?v=9yHmh5iRJ4Y

Para Chupe...

http://www.youtube.com/watch?v=VY7jGZIHEUo&feature=PlayList&p=2695BD18C0C0600C&playnext=1&playnext_from=PL&index=8

Para Mame...

http://www.youtube.com/watch?v=E_6Om3LJBbM

Para Suru...

http://www.youtube.com/watch?v=tXOBqtFw4fc

Para Lagartito...

http://www.youtube.com/watch?v=we-PIuIY5Og

Para Feli...

http://www.youtube.com/watch?v=0so9zbIkOxw&feature=related

y para todos ...

http://www.youtube.com/watch?v=Sal-bp_ciC4

Y Pa mi...

http://www.youtube.com/watch?v=9CIfRdoDg0U

Adrede de bucle en caldo saladísimo

2009-04-14T11:22:00.001-07:00

En la Isla del Medio hay un bucle. Lo más normal es que cuando uno dice arco la otra contesta cuerda, y luego equilibrista y mono blanco, de ahí a espacio y ground control to major tom hay un pasito. Jugamos al ping pong con las palabras, al infinito, pues no suelen haber ni vencedores ni vencidos. Decía... somos un bucle. Pues para dar un paso, yo pongo la pierna y él el pie. Y cuando empezamos a caminar, dejamos dos huellas de nuestros zapatos. En la curva de la carretera bucle yo rumbeo a un lado y él al otro: así, estamos destinados a encontrarnos eternamente, yo en éste, él en aquel emisferio. Mentimos todo el rato sobre donde estamos y quienes somos, y de ahí nacen nuestras vidas, transparentes cual copa de vino. Confieso que mi vida es mejor desde que he emprendido este camino en la Isla. Y él, cada día me sorprende con un talento renovado. Nos culpamos cada día y mutuamente de ser quienes somos; sin embargo, es la culpa más creativa que podamos tener. Lo bueno, es que tenemos memoria de pez: esto significa que cada vez que andamos juntos de la mano a través del éter, a parte de abrazarnos con las aletas, no sabemos si somos él, yo, los dos, la misma, el otro.

Nuestra especialidad se llama adrede.

Amor y Castigo

2009-04-13T06:46:00.000-07:00

Pero el amor es asi...

Es que el amor es así...

Cuando el se habia creido feliz, llego lo peor...
Es que el amor es así, espejismo ,pero al fin, siempre tiene la razón.
El habia hecho todo por ella, pero al final cometio ese error, ese error que seco su alma, que sembro una vegetacion nuclear en su pecho, que provoco ese crater imposible de rellenar...
El no habia podido olvidarla ni un solo segundo de esos ultimos 4 anios, su imagen , sus labios, su risa, su todo, estaban tatuados a fuego en su escencia.

Los guinios de la vida entonces empezaron a mostrarle la realidad, y el comprendiendo sonrio... Ella era su unico amor, se sonrojo como admitiendo la fragilidad, y confio en el de nuevo, ese reciente reencuentro habia dejado abierta una ventana, no podia dejar ir este desafio, cuya recompensa tenia un cien por ciento de felicidad asegurada...

Entonces preparo el terreno con esmero, armo las estrategias a seguir, las tacticas a emplear, y el amor jugo sus mejores cartas... El rencuentro fue mucho mas que eso soniado, sus miradas se fundieron y ella sin haber siquiera escuchado el pedido de perdon, ya lo habia hecho... El beso ya habia coronado la tarde...

y como siempre , o como es habitual en estos casos, habia una prohibicion a sortear, y no era una mas, como ya las superadas en esas pasadas epocas... Ni siquiera esos terribles paseos por ese fino hilo de acera a acera, ni esos malabares con fuego , ni los esquives a filosas laminas de acero, ni nada podia asemejarse al peligro de la ira de un padre por la coservacion de la castidad de su hija...

Durante algun tiempo todo se mantuvo bajo control, pero como esas cosas son incontrolables, una noche durante una cena en el domicilio de la enamorada, el gengibre, los calamares y el vino formaron ese coctel afrodisiaco letal, en el cual, el amor jugo el rol de la aceituna al fondo de la copa. Ahi aparece ese destino del que siempre hablo, ese que juega con nosotros, como un gato antes de comerce al raton... El padre de la implicada en ese momento, se hizo presente de inesperado, y ante esto el malabarista no encontro mejor lugar para camuflarse, que un gran saco de harina de la panaderia del senior recien llegado. Harina... Ese blanco polvo que al entrar por las fosas nasales del joven, esbozo un gravisimo estornudo, dando por obvio su escondite.

Entonces toda su vida paso por delante de sus retinas... lo bueno, lo malo , lo feo , lo lindo, lo todo, y sin mas, empezaron las explicaciones al noble panadero del pueblo... Que esto, que aquello, que si y que no... Terminando todo con el pedido de la mano de la espectadora hija , a cambio de la integridad de su rostro, y la cofiabilidad de la receta de un dulce que haria fabulosamente rico al trabajador.

El condenado entonces comenzo a mostrar la manera de hacer una crema catalana, metio dos yemas de huevo en un bols, las revolvio, agrego un poco de harina, revolvio mas aun, unos gramos de azucar, un poco de canela, unas rayaduras de limon , y mezclo toco con leche tibia en una cacerola a fuego lento. Cuando se espeso, apago el fuego y dejo enfriar, esto provoco que la melage se espese aun mas. Por otro lado , tomo un vaso de leche tibia, lo mezclo con esa harina delatadora, un poco de levadura, y unos dados de manteca ya fundida, mezclo con mas fuerza aun y cuando todo se homogenizo, la dejo doblar su volumen, tiempo que el futuro suegro aprovecho para finiquitar los detalles del casamiento. Una vez la duplicata lista, le agrego mas harina aun, mezclada con dos huevos batidos, unos granitos de vainilla, sal y rayadura de limon. Amaso con fuerza, y estirando esa masa divina, corto rectangulos de unos 8 x 25 cm, a ojo, y en el centro de los mismos coloco la ya espesa crema catalana, paralelamente al borde mayor. Enrollo los rectangulos, y cerro los extremos, dejando encerrada la amarillenta dulzura. Dejo reposar una decena de minutos y los sumergio en aceite de oliva bien caliente, asegurandose que los pequenios submarinos no toquen el fondo de la fritera. Una vez cocinados, suben solos a la superficie, se los retira, se los seca y se los espolvorea con azucar impalpable...

El padre transfiguro su fruncido cenio al pobrar el resultado , en un grito de... este es mi Yerno !!! mientras apretujaba al sorprendido malabarista contra su frondoso pecho frances.

La receta fue todo un exito, tanto que llego a hacerse conocida en localidaes cercanas al lugar y hasta que un dia fue tomada como el postre local por exelencia, conocida con el nombre de Xuxios, en honor al estornudo delatador del Tarla , verdadero malabarista en la calle de la Argenteria ,y el cual es recordado en las fiestas anuales de la pintoresca villa de Girona.

No se supo que ocurrio despues de esto, seguramente el pandero se dedico a abrir sucursales de su exitosa panaderia por el mundo y los enamorados aun se contemplan con ese fuego en los ojos como esa tarde...

El amor tuvo razon...

Una forma de mostrarnos que el destino llega siempre, nos muestra, nos mima, nos miente , y despues se va... siempre se va... porque esa es su costumbre, meternos en encrucijadas constantemente...para sortearlas y si no, reitentarlo una y otra vez , sino el volvera... Volvera a ayudarnos... como esa primera vez.

Ese destino me hizo hacerlos hace dias en casa, (recomendado cien por ciento), y lo que si... como me quemaban las manos ,ya que la ansiedad no me dejo esperar, les meti un brochette de madera que tenia a mano... tomando una forma conocida...y me acorde y deleite... Y al fin la India tuvo su chupetin...

Adaptacion de la Leyenda del Tarla en Girona...

Cartas de La Isla IV

2009-04-13T04:38:00.001-07:00

La Isla nacio ... empezo a crecer... Se desarrollo... Le salieron alas, escamas, aletas, colas, garras y una variante inugualable de utencillos a usar par su propio beneficio y el de los demas... Por ello estamos en condiciones de decir que La Isla esta en el momento adecuado de presentar este poema a sus lectores... Saboreen-lo !!

Poema 12.

Se miran , se presienten , se desean,se acarician, se besan , se desnudan, se respiran, se acuestan, se olfatean,se penetran, se chupan, se desnudan, se adormecen, se despiertan, se iluminan, se codician, se palpan, se fascinan, se mastican, se gustan, se babean, se confunden, se acoplan, se disgregan, se aletargan, fallecen, se reintegran,se distienden, se enancan, se menean, se retuercen, se estiran, se caldean, se estrangulan, se aprietan, se estremecen, se tantean, se juntan, desfallecen, se repelen, se enervan, se apetecen, se acometen, se enalzan, se entrechocan, se agazapan, se apresan, se dislocan, se perforan, se incrustan, se acribillan, se remachan, se injertan, se atornillan, se desmayan, reviven, resplandecen, se contemplan, se inflaman, se enloquecen, se derriten, se sueldan, se calcinan, se desgarran, se muerden, se asesinan, resucitan, se buscan, se refriegan, se rehúyen, se evaden y se entregan.

Oliverio Girondo, Espantapájaros (al alcance de todos)

Buona Pasqua

2009-04-12T03:12:00.000-07:00

En la mesa redonda, con su mantel rojo, esta mañana hubiera encontrado:

huevos bendecidos y hervidos, y mi padre le hubiera roto la cáscara con la punta de un diente de tenedor, dulcemente como sólo él sabe, un poco de sal y pimienta y a su bocota de ojos azul lunar;
huevos bendecidos pero normales, para mí: mi mamá los hubiera partido por la mitad con un golpe seco en el limbo del lavabo, hubiera separado las claras y echado las yemas a un cuenco con azúcar, hubiera batido todo hasta obtener esa crema que llamamos zabaione;
huevos chocolate en cantidad, pues ambos sabrían que vengo con resaca incluida y ganas de sorpresas;
galletas de almendras, café y leche calientes;
colomba pasquale;
fuet cortado oblícuo, parmesán en rocas, triángulos de manchego (se lo hubiera regalado yo), squaqquerone mon amour;
y Pizza di Pasqua, ese pan que sólo encuentras por nuestra zona, querido centro Italia que tiemblas, hecho con parmesán, cubitos de hemmental, harina, huevos, levadura natural, leche; horneado, deja el olor inconfundible de estos días;
a mi familia al completo, y si alguien hubiera tenido que resurgir, pues que hubiera sido mi abuelo coño! con cada uno de sus dientes postizos, con cada una de sus arrugas y con ese carácter bruto que heredé.

Y bueno... no puede ser, pues me quise ir lejitos. Pero les puedo extrañar, que es la forma de querer que tenemos cuando estamos lejos.

Pennette con salmón y vodka

2009-04-11T10:27:00.000-07:00

amipa cuito

Difícil, para una italiana, decir que no a una invitación a pizza. ¿Te acuerdas de cuando me soltaste aquello de que era uno de los platos más afrodisíacos que conocías? Obviamente no te creí, y te solté aquel otro de que seguro que no habías probado nunca mi pennette con salmón y vodka.

Tras mudar mi vida de un lado al otro de la pared, traducir una veintena de páginas de mi idioma al tuyo, corregir, revisar, leer, etcétera, sinceramente no tengo ninguna gana de:

coger un par de ajos, acostarlos cual niños pequeños y con la lama de un viejo cuchillo ejercer una fuerte presión sobre los mismos. así, verás que es más fácil quitarle la piel. cortarlos por la mitad y quitarle el alma verde, si es que aún la tienen. y ponerlos a dorarse en un canalito de uil d'olive.
La carne del salmón es perfecta para este plato, pues cruda se desminuza con facilidad: sólo hay que hacer ese juego con los dedos, dejar que se inserten poco a poco y que separen en trocitos sin formas. Añadir el salmón al ajo dorado y dejar que se cuezca, sin prisas pero sin pausas. Con los dientes, arrancar el tapón al vodka, echar y flambear con generosidad: emborracha tu salsa, emborráchate a ti, y a mí. Perejil por favor, mucho, y fresco, picado como sal, previamente lavado, que se huela hasta donde vive dios. No, no me estoy equivocando: la albahaca cubriría el sabor del vodka, y eso no lo queremos, ¿verdad? Nata sí, espesa y poquita: mezclémosla con un poquito de sal y pimienta en un cuenco, le añadimos un poco de leche para que tenga la consistencia exacta y echamos a la sartén. Mira cómo se forman los colores; seguro que nunca, antes, lo habías visto en tu isla. Por eso está la nuestra. Pennette rigate, y no empecemos con teorías sobre qué pasta es mejos para qué salsa, que para eso ya estoy yo (o, si se da el caso, mi socio). Cocerlas al dente, escurrilas bien y echarlas a la sartén de la salsa (no vale lo contrario, pues se pierde la esencia de todas las cosas). Servir en platos rectangulares decorados con rúcula al vinagre de Módena.

Decía... qué pereza. Me pongo los tacones y en media hora estoy ahí. Mismo sitio, obvio. Misma afrodisíasis.

Melancia curativa

2009-04-11T05:20:00.000-07:00

Y te mire cuando llegabas
ya era noche y sabia que debia hacer
solo un touch y se fue... pero touch en el alma
mi absurda pasion...
Sus ojos eran dos gotas de the ... the verde
Yo necesitaba estar lo mas cerca de vos
fundirme en tu espiritu divino
Vos amabas la soledad en las largas noches
Yo habia perdido y encontrado mi cabeza
Vos estabas acostumbrada a caerte
Yo siempre tuve de todo al menos una vez
Vos no veias el cielo a menos que volaras muy muy alto
Yo habia dejado el miedo, la sombra y el dolor
Vos pateabas veranos sin sol
Quiero que me haga bien comerme sus ojos a besos
Entonces solo quedamos los dos en la inmensidad
Todo en el aire flotaba
Todos los colores perdian color
Te regalo mi estrella , ella te acompaniara
sus lagrimas fueron de verdad
se mordia las muelas
a veces queman los recuerdos ?
que hicieron con vos?
y algo cambio en su mirada
como si hasta Santa Rosa de Lima hubiera abandonado su corazon
el dolor habia tomado su piel
Podrias conocerme mejor...
Yo tambien habia guardado esas fotos en un cajon lejano...
y entraste como un rayo en mi
Y nunca tuviste piedad
Este es mi jardin y cuando entras no sales...
Decia yo...
y no hay caso, deberia ya haber roto esa ilusion
Algo cambio... aca adentro en mi
Ahi entendi tu gusto de irte por las puertas de atras...
y la rima dormia con todas las palabras.

Asi que me vi obligado a olvidar... que mas oportuno para ello que festejar ?
Invite amistades y no tambien, coloque cds viejos pero no olvidados, servi manies con cascara, aceitunas rellenas con morrones, un salamin picado grueso, bien grueso, pan, unas papas fritas y...
Propuse la conversacion y parti rapidamente, casi sin que se notara, un melon maduro, donde tiene la marca de nacimiento cortamos un circulo de unos 5 centimetros de diametro, metemos la mano, sacamos el semillaje, limpiamos bien, metemos unos hielos, un poco de azucar, vino blanco, removemos, con una cuchara raspamos los bordes internos y bebemos... bebemos... bebemos... y bebemos... Se termino??? recomenzamos una y otra vez, como esa dulce barbaridad.... el fin?? el fin es cuando de tanto raspar, se rompa la cascara del melon.

El trago circulo tanto por esas bocas que tuvimos que llamar a casi toda su familia, y reimos, cuanto reimos por dios, casi como si esa herida que me provocaste nunca hubiera estado, pero si, estaba ahi, lo supe cuando me empezo a picar... ya estaba cicatrizando.

Esta Noche en Radio Isla

2009-04-10T13:03:00.000-07:00

Tras un risotto sin parmesán, sin caldo de verduras ni azafrán, este noche les dedicamos:

a Federica, que anda nostálgica:
http://www.youtube.com/watch?v=45A8N3OiWXI

a mí, que estoy hecha toda una janis:
http://www.youtube.com/watch?v=JjD4eWEUgMM

a Feli, que siempre está de buena onda:
http://www.youtube.com/watch?v=aqIKVEh9BPI

a Dani, Marta, Laida y Jordi:
http://www.youtube.com/watch?v=6x00Koi2zIM

a A, que nada de lado:
http://www.youtube.com/watch?v=JgPzVOvFa_Q

y a vos, que un día te quiero ver así:
http://www.youtube.com/watch?v=paccyHqIAoo&feature=related

Caracoles revueltos en pinzimonio

2009-04-10T00:33:00.000-07:00

Me senté en todas las mesas de ese malecón de madera que da al río. La luz del Volta i Volta me enloquece cada vez que voy a Gi. Debe de ser porque entra el reflejo blanco de San Feliu, o el latido de alas de los patos, o porque entramos a paso de náufragos buscando refuerzos.

Tu rostro se iluminó cuando viste que había ciervo (la luz se me hizo casi insoportable); pero la sonrisa estalló frente a los caracoles de tierra. Yo doblé hacia un plato sencillo y gustoso como es el redondo con crema de champiñones. Y el pulpo a la gallega nos puso de acuerdo. Tierra, Bosque, Mar. Faltaba el Campo, y lo encontramos en ese tinto que me animó desde la primera gota que me serviste, una lágrima de sangre de Judas.

Mientras la conversación se entablaba sobre esto y aquello, vos observabas el puente de hierro rojo de Eiffel, donde poco antes había hecho rappel. Yo miraba la Catedral, recordando a quien me narró, en algún momento de su último verano, todos los pasos de su construcción, derribo y renacer. En la piedra está inscrita nuestra historia.

Recuerdo que sembraste sal por encima del pulpo y salió su verdadero sabor: su textura cartilaginosa y respingona. El vino me afectaba para bien y fui tan curiosa que descubrí la isla de las palomas justo ahí, a nuestro lado. Hubieras imaginado nunca que íbamos a tener vecinos con alas?

Y llegaron. Posicionados cual piezas de ajedrez en un platito de acero con asas, listos para jugar, las líneas de su caparazón dibujaban una espiral infinita, repitiéndose encore et encore. Tus ojos se cerraban cada vez que te dejabas cosquillear la garganta por el vino. Empezaste a imitar a aquellos caracoles, poniéndote cuernos con los dedos y cara de amable animal de tierra cual sos. Yo, con mi vestido de leones enamorados, estaba notando las gotas... la nena de la lluvia. Y llovió, tanto como en todos estos años de incógnita, de espera inconsciente, de cruces de fechas. Maravilloso es estar al reparo cuando todo se cae fuera, ¿verdad? Pero no estaba al reparo del desafío, y fue ahí que me enseñaste:

Abriste un espacio de remolino, echaste sal y pimienta y mezclaste todo con un palillo: el aceite se abandonó al juego de la seducción. Con dos dedotes cogiste un caracol y ahondaste el palillo en su corazón. Me mataste ché, recordé. Recorriste el laberinto de su casita al contrario para sacarlo, y me lo mostraste mientras me hablabas de la textura de su carne y del sabor a tierra. Lo mojaste un poco en el pinzimonio y a la boca. Y me contaste de la lengua, de Mame, de los tabúes que no tenés.

Sabés qué? Yo tampoco. Y siguiendo los mismos pasos, me abandoné al ritual. Una y otra vez. Y me gustó mucho, mucho mucho mucho más de lo mucho que te digo.

Pero la receta no la tengo, vos la sabés, vos sos el que cocina, animal, pues yo, lo único que puedo hacer, es comer. Y dijiste que creías haber visto todo en la vida, hasta que...

http://www.youtube.com/watch?v=JZBCBDlGE0Q

Ahora si volvemos

2009-04-09T06:08:00.000-07:00

y dejaremos que fluyan los idiomas, los tequieros, el agua de la ducha, las mudanzas, las ausencias, los trenes, el aire, las necesidades, las sonrisas, las lenguas, los tabúes.

Les regalamos el naufragio de todos los sentimientos. Les invitamos a leer las líneas de nuestras manos. Y les pasamos algunas recetas nuevecitas.

Pescado en todos los sentidos

2009-04-09T02:29:00.000-07:00

con lo que me cuesta querer solo a ratos,

mejor no te quiero será más barato.

Después de eso, hay infinitas cosas más que decir, hacer, inventar, vivir. Tantas, que no tienes ni idea. Bien dijiste que nuestro andar ya no es el mismo. Será por esto que estoy escuchándote... recalenté una sopa con vino tinto, pan y salsichón

Era la primera vez que tocaba las escamas de un pez, la primera que veía su red, su estructura, su textura deslizante. Perdámonos en nuestro interior con morbo. Y todo eso, lo estaba viendo bajos tus manos grandes, las mismas que... qué bien manipulas el pescado, dijo Marta, yo tampoco sé, confirmé. Dani se había levantado con resaca de estrellas, activo como es él, y tras aquella comida que te dejo contar a vos, nos llevó a disfrutar de los paisajes desde lo alto: Aiguafreda, Begur, Fornells, Aiguabrava, Tamariu, San Sebastià, Calella. Primero aquella aparcamiento radioactivo para helicópteros (el delirio de mi sorpresa aumentaba a cada paso de pata de Musa) desde donde pudimos ver el pasado y el futuro. Luego ese minúsculo puerto, un pulpo dejado en libertad, los barcos adormecidos, los niños.

Dejamos el coche enfrente de una cancela y entramos. Da rabia ver cómo hay casas cuyos únicos habitantes son gaviotas. Subimos por las piedras, y no sabía muy bien por qué estabas tan distante, pero hacía rato ya. Frivolités. Pues el árbol doblado, los acantilados, Dani nos enumeraba las paredes de las cuevas, el destino de las flechas, los colores de los peces. Mientras más ibas hablando, más se me anudaba la garganta. Volver a verte hubiera sido tan natural, tan nuestro. Fue una lástima que no se cumpliera también ese sueño. Yo soy una ávida, ho saps.

Tras compartir las fotos, el té y las galletitas, armamos la cesta, rumbo a Banyoles y mai no es massa tard per trobar el teu tresor...

Nos apropiamos de la cocina. No podía ser de otra forma. Agarré la cámara, vos el cuchillo, y fue lo más íntimo que compartimos. Te veía las venas, amaba tu presión, y ya tu rostro desaparecía tras el humo de los brócolis y las zanahorias hirviendo, para dejar espacio a aquella fiesta de los gustos. Tenés que sentirlo... el qué?... el amor.

El amor suena a stock, a crok, a click, a chic, o a kitsch. Tiene color rosa grisáceo con salpiques plateados, viste escamas transparentes de corte neto en el escote. Muerde dejando flores moradas clavadas en mi espalda. Chupa dejando lunas llenas y rojas en la tuya. Ahonda el cuchillo para sacar las tripas, limpiar los costados, cortar las cabezas. Miré a los ojos de aquel fantasma nadando aún entre la basura.

No sé qué hiciste con los elementos del tesoro, ni cómo creaste aquella cremita tan sabrosa. Sabrosura vos.

Y Dani cenó durmiendo.

A cuatro manos

2009-04-08T17:28:00.000-07:00

El encuentro se cargaba de nervios (de escalofríos), de nostalgia, de deseos (de espectativas), de incertidumbres, de adrenalina, de espera...
Habian pasado nada mas que 6 anios desde la ultima y unica vez (cuántas cosas en el medio, y una isla que se agigantaba).
Habiamos crecido, aprendido, ganado, perdido, habiamos vivido (sí, hicimos todo eso y más).
Dos de los cinco implicados estabamos ya moviendo nuetras rodillas disimuladamente bajo la mesa (a mí se me da fatal disimular), sentados frente a frente para decorar mas aun el encuentro (mentira: me encantaba verte contra la ventana de aquella ciudad).
Los rostros en el lugar se confundian con los de los esperados... (y yo, intentando convencerte, marededéu)
Se abrio la puerta y llego el pequenito de rastas como lo describia el vasco Letamendia. Portaba la misma sonrisa que me habia dicho chau esa vez (sus ojos aún eran los mismos y maravillosos).
Parecia ayer... (ya no era hoy)
Rapidamente y como siempre, cargue mi traje de memorias archivadas, y volvi a ser ese... ese que acogia con el alma abierta... (yo también volví a ser esa, un poco tímida, un poco nerviosa, un poco tan yo) y sin siquiera haber terminado de meter los dos brazos, arrivaron los otros dos ...El quienteto estaba formado... (qué lindo el quinto elemento, tan nuevo y tan cercano a la vez)
Nos fundimos en un abrazo sincero, y no lo soltabamos, como si nos dieramos fuerza para afrontar la noche (caía una sorpresa a cada instante: es la melodía de todos los viajes).
Dimos paseos por el pasado conocido y nos sumergimos completamente en el desconocido.
La esencia era exactamente la misma. No lo decian nuestros rostros o nuestro pelo o nuestros lentes... Lo decian nuestros presentes, y con orgullo... ese orgullo del ayer y del hoy, porque de una forma u otra ese ayer se veia en este hoy, y se lo agradecia (sembraste).
Recontamos kilometros recorridos en ese tiempo separados y las cuentas daban como para llegar a Jupiter (mientras yo descubría un rostro nuevo, familiar, íntimo), y como hablamos de planetas, las estrellas se multiplicaban sobre la mesa, uniformidad solamente molestada por la clara de uno de los participantes (te estás metiendo conmigo, socio?).

Se sumo el sexto elemento, o septimo o quien sabe cuantos. Pulpos por favor... (octavo elemento) Y no era Montpellier ni Madrid, ni Tucumán, era Catalunya... Zarzuela de mariscos a la Catalana. Visca la Terra Lliure.

Para unas cuantas personas, se corta un calamar tierno en rodajas y un pulpo mediano cocido de antemano, unos mejillones, media pescadilla cortada en rodajas y unos langostinos medianos, todo en crudo. Calentamos esa sartén de dos asas con aceite de oliva y metemos una cebolla cortadita no muy mucho, diria alguien, ni muy muy, ni tan tan; un vez cocinadas , les presentamos los bichos de mar antes nombrados y como son timidos y no se unen, metemos un poco de pure de tomate, y un par de los mismos picados y sin piel, y algo de ajo y perejil. Salteamos a fuego vivo, un poco de sal y pimienta blanca , rocíamos con vino blanco y unas gotas de ron y dejamos reducir . Se sirve en la misma sartén, con un poco de jugo de limón, y puede adornarse con unos dados de pan frito....

(me seduce el silencio)

En la mesita no entraba ni un suspiro mas (ni una mirada más), y llego esa sarten verdosa con tintes de rojos, verdes y blancos... mas los marrones de las pequenias botellas (estrellas de hace tiempo), mas ellas, mas ellos , mas yo, más yo, mas ese puente, esa esquina, esa ventana, esa escalera del Call, ese rio, esa tienda de vinos, esa calle, esa guinnes, ... esa bruja (gárgola limpiándose), esa leona (chiquitaperomatona), esa bandera bemella-amarella, y la otra, blanca y azul encerrando el sol... Girona t'estimo tanto.

Y las bocas no se controlaron (no), una y otra vez (de la noche a la mañana)... dulce barbaridad...

Bollo aduanero

2009-04-08T16:25:00.000-07:00

De un lado de la frontera

Ese tranvia azul se movia tan rapidamente que mis ojos cansados aun, temian cerrarse...
Estacion Sabines.
Baje...
El chofer del bus que me recibia reia enojado repitiendo...
Suerte!!! tenes mucha suerte...
en viajes internacionales se llega 15 minutos antes, no 2 despues...
Perdon!! replique, admitiendo la culpa...
a esa altura buscaba mi asiento para dormir...
solo eso...
dormir...
eso que no habia hecho desde la noche anterior,ya que una vez terminado el trabajo, me habia sentido plenamente en vacaciones, y para honorarlas, brindamos hasta quien sabe cuando...
Afuera llovia como la penultima vez...
Parada de 45 minutos a comer!! canto el motorista.
Baje contra mi volundad, y solo a mirar como los dientes ajenos jugaban a subibajas...
Hola! sois Aleman?, me preguntaron desde atras.
Evidentemente me lo dijo por mi campera con esa banderita, y porque no vio mi tez...
No ! le respondi, ellos si lo eran y desde lejos se notaba.
Charlamos toda la pausa, y seguimos en el transporte hasta pasar la fontera Franco-Espagnola, Girona delato el cartel verde unos minutos despues.
Bueno chicos aca me bajo, nos contactamos al regreso.
Ya no llovia.
Encendi el segundo cigarrillo del dia, mientras cambiaba el chip de idioma en mi cabeza.
Me presente a la ciudad y ella me tendio la mano.
La mire, la toque, la bese, la recorri, la ame, la rebese, la escuche...
Sobre sus costillas derechas, aterrizaba la mitad fundante.
Sonrisa grande como la espera.
Abrazo fundante, y vamos con una luna menguante de testigo.
Disimulabamos las emociones al momento, y estaba bien... ambos sabiamos que esas horas a venir estarian repletas de ello...
y decidimos...
Vivamoslo...
Y lo vivimos como eso que somos...
Canibales!

No hubo ni mareos, ni tos, ni dolor de garaganta, ni dolor de panza, ni ninguna otra enfermedad... No hicieron falta medicinas, asi que... No hizo falta ninguna receta...

Del otro lado de la frontera

"Con vos al lado, de qué voy a tener miedo?" le contesté unas horas antes.

El día había sido intenso: arriba, abajo, girando, rotando, ladeando, los tacones, un cigarro, vuelta a empezar, siempre adelante, un pasito p'atrás, te mueres, te regeneras, hay energía para venderla, hay apuestas que vamos a ganar, comes con ganas con hambre con pasión, acompañas todo con un Freixenet y si hay suerte un tinto, otro cigarrillo, vuelves diferente, más apasionada, el infinito etcétera... mi baile diario. Toda la vida.

La espera se me había hecho minúscula, aunque confieso que las últimas horas no fluían nunca. Esa leyenda urbana de que el tiempo es algo relativo pues... juzguen ustedes.

Me había preparado a conciencia por la mañana. Aún dormida, había llenado como siempre demasiado mi maletín de cuento. No tenía ni idea de lo que me esperaba, y cuando por la tarde Marsella se confundió con Palafrugell, perdí totalmente el norte.

Y lo perdí también mientras ensayaba mi sonrisa en ese agridulce pasillo que divide el último escalón del avión de la puerta corrediza de Llegadas. Recordé que, en el control policial, la señora del escáner aprobó a pleno mi regalo: le va a gustar mucho. Sonreí, segura, altiva. Y la puerta se abrió.

Se abrieron los abanicos, los mares, las botellas, fue una fiesta de los colores nocturnos adivinar dónde estábamos, cuándo fue que se armó todo esto, qué locura dios, qué hermosura en tan sólo un segundo de mirarte.

Adoro charlar e intentar no dormirme, adoro disimular las espectativas que no tenía, y adoro los armarios, los champús en cápsula, las siluetas de los árboles del bosque; adoro el frío cuando estoy debajo de las mantas, termas en pleno invierno; adoro ese espejo que nos triplicaba, aunque nosotros fuimos mucho más.

Y el silencio de la mañana me emocionó.

Bollo aduanero

Saque 400 gramos de polvo de estrellas de la estantería, y viértalo en una fuente. Rompa 4 corazones y divida la yema de las claras. Dulzura, la que usted quiera darle. A continuación, derritase un poco en una cazuela; es importante que esta operación se realice a fuego lento.
Añádase a lo demás y deje que la mezclen, que le revuelvan el pelo, que la prueben (ese dedo que se hunde para terminar muriéndose en una sonrisa). Cuando todo está bien amasado, agruegue una lluvia de lunares pasas, medio vaso de cava con burbujas de un milímetro de diámetro, dos bolitas de nutella y otras dos de agua de mar (es fundamental abalanzar lo dulce con lo salado en este tipo de bollos).
Hornee a 250º de calefacción y déjelo el tiempo que desee.
Y por la mañana, empiece otra vez.

Sueño de una noche de primavera sobre la Isla del Medio

2009-04-08T00:40:00.001-07:00

y los ríos recitaban poemas...

Es arduo no soñar cuando sabes que la noche es para caminar y vivirla.

La primera imagen fue de piedra color glassé con agua de áloe que bajaba, impertérrita y arrugada, y tu mano trigueña quería confundirse con aquella fuente. Ambos sabíamos que era nuestra amada isla, pues se superponía la imagen de nuestros cuentos, que bajaban al ritmo del agua. Se plateaba absolutamente todo. Sabés por qué estaba feliz? Porque vi que habías vuelto a escribir todos mis cuentos a tu manera, en especial el de Halima y del pescado.

Se abrió el espacio de mi sueño hacia un lugar con rocas más grandes, y hubo una desembocadura, o una catarata, o un remolino. Todo parecía un huracán de sentidos.

Me suspiraste al oído: no tengas ningún miedo...

La fuerza de nuestra naturaleza nos mantenía hipnotizados y sonrientes, como drogados de felicidad. Llovía mucha agua enfrente de nuestros ojos: eso era lo más bello que habíamos descubierto en nuestra isla.

Observé un poco más de cerca una estatua que yacía en el suelo: era la silueta de una virgen que bebía de sus propias manos. El agua había roto parte de sus dedos. Fue una suerte reencontrarlos, tan lisos y tan blancos, a pocos metros de la turbina de agua.

Luego llegamos a una selva, árboles frondosos y enredaderas; pero nada nos dificultaba el paso. Parecía aquello San Martín (de Iguazú). Estábamos más alejados el uno del otro, y en el aire había olor a mimosa. Comenzaron a pasar algunas avionetas encima de nuestras cabezas. Vos sonreías, que es lo que más te caracteriza, también en mi sueño. Mientras observaba que los aviones se movían cual pájaros, entendí las leyes físicas, y a partir de ahí dejé de tenerles miedo.

Lo más curioso fue que, caminando, llegamos a un lago. Pequeño, de aguas limpias, con piedras al fondo, grandes como huevos prehistóricos. Nuestras manos se unieron, respectivamente, en la misma posición de la estatua de la virgen. Y en lugar de agua, empezamos a beber palabras, folios blancos, textos, vivencias, ficciones, delirios... Los mismos que hay aquí, en la isla.

Esta mañana, tempranísimo, mientras iba volando al trabajo y buscando a la vez el mechero en el bolso, encontré aquellas piedras, tan lisas y tan blancas. Mi mano es su refugio, su casa, su cofre.

Y todavía, no sé quién eras.

Lomo de la no-stalgia, acompañado.

2009-04-06T07:27:00.000-07:00

Acelerada.
Llegué y me fui así, y hoy vuelvo a calzar mis tacones verdes (sí, los recogí de la ventana). En el avión de vuelta me acompañó un piloto hermoso que pidió por mí una tila. El miedo, lamentablemente, no se pasa con una infusión, le precisé. Leía un pésimo best seller de conspiración (dios, cuánto tiempo perdido) y estaba feliz porque se iba a casar dentro de nada. Tenía una sonrisa para morirse, volver a resucitar y morirse de nuevo, espiralmente.
Pero aterrizamos.
Y me llamó el rubio, y vente a cenar, y dale, voy con taxi ya del verbo ya.
Mientras subía Buenavista (una de las cuestas más difíciles del barrio, pues casi no tiene aceras) me acordé de Dani y su bici, de Jordy por los Pirineos, y de aquel famoso proyecto cubano que se llevó a cabo sólo parcialmente.
Es lindo abrir una puerta y encontrarte con un pijama de osos color pastel que sonríen y cocinan. La tarde pasada por tiendas de decoración sueca terminaron en una fiesta de pimientos rojos mezclados con cebollas y piñones (fijo en este tipo de cocina), que hicieron de cama a unos redondos de lomo riquísimos.
Pero el punto estuvo en la madera negra de la mesa, en los platos rectangulares, en lo nuevo que avanzaba a cada bocado, los cuentos del viaje, de los próximos días, de nuevo Marrakesh que vuelve y revuelve (ahora no podrás vivir sin Marruecos, me dijo alguien cuyo nombre no quiero acordarme). El punto estuvo también en el orden y en el cansancio, en la terraza y en la cama, en la moto y la comunidad.

Qué lindo volver a pasar el anochecer contigo, como si nada hubiera cambiado.
Y dos veces en un día, no hubo ni tiempo para la nostalgia.

Pubblicità (a la vuelta de la esquina)

2009-04-05T15:19:00.000-07:00

Y ahora, còmanse el mundo dàndole aquì:

http://calqueneixinflorsacadainstant.blogspot.com/

Marta y Dani hicieron un viaje multitudinario y lo compartieron con estos nàufragos con una estrella en la mano y fuego en los ojos. O quizàs fue en la casa de regalicia, galletas suecas, la cesta de la col y del pescado. No me'n ricordo molt bé... en la furgo roja, mirando hacia el Cap de Creu, Musa arrancaba mal pero arrancaba, llovìan fotos, resacas, idiomas. Y sonrisas, muchas sonrisas.

Volver se ha convertido en ir, y viceversa. Las casas estàn siempre abiertas, y la tierra es el mejor sitio para dormir.

Y la isla se llena de un objeto nuevo.

Ahora si cerramos

2009-04-02T16:21:00.001-07:00

Hoy estoy Regalon!

2009-04-02T11:37:00.000-07:00

Unas lineas de un tema del disco City Zen de kevin Johansen...

Volutas de Humo

Salvador Angel Molinari (alias Tito)

Volutas de humo que flotan alrededor de mi cuerpo

Con que simpleza se desintegran en cuanto las toca el viento. Conversar, conversar con vos quisiera, decirte, decirte lo que yo siento...¿Por qué siempre te necesito Cuánto más solo me encuentro?

Éste, éste, tu encanto fatal es lo único que no entiendo, sabiendo que, poco a poco mi vida estás consumiendo...Cigarrillo forrado de blanco, el color de la pureza y, ¿Qué llevás en el alma? Lo negro...¡Cuántos somos los que nos aferramos a tus pitadas profundas y exhalamos de una vez!(Mientras tragamos tu veneno...).Apartarte, apartarte yo quisiera, pero sé que no puedo porque en cada devenir de esta vida que padecemos en mi propia cobardía más me aferro a tu maldito veneno...

Te tomé como juguete de purretey hoy, que sos parte mía, no sabés cuánto me arrepiento.Ya sin vos, ya sin vos no sé vivir, porque sos mi companero, ese amigo que busqué en la noche solitaria mientras contemplaba los cielos, y al que hablaba de mis sueños, mis tristezas y alegrías, mientras vos, poco a poco, en mis dedos te consumías...

Y así, así me quitaste el aliento. No me dejás respirar .Manchaste todos mis dedos.Y por dentro devoraste gran parte de mi cuerpo...Pero, ¿qué te puedo reprochar? Si fuiste mi compañero...Y otra vez, otra vez te vuelvo a encender, y mientras miro tus volutas de humo, que envuelven todo mi cuerpo,te tengo que decir, a mi pesar, Que seguís siendo mi mejor compañero...

Es que cerramos y tengo carguito de conciencia...

Noticias de Ultimo Momentoo !!!

2009-04-01T04:55:00.000-07:00

En la Isla del Medio no queremos ser diferentes: también aquí hay crisis, y un porcentaje de desempleo del 2% (es imposible que haya menos). Debido a éstos y a otros acontecimientos, que no nos es dado a conocer, suspendemos las programaciones recetarias por un tiempo determinado (que tampoco nos es dado conocer). Sepan disculpar los hambres ocasionados en estos dias pero creemos que tanto la Jefa del Lugar , como su humilde Segundo, también tienen derecho a empaparse de aire puro para sobrellevar este stress agobiante que genera tanta responsabilidad hoy por hoy...

Sin mas excusas, les dejamos algunas recomendaciones y alternativas culinarias...

el chino

la pizza

el kebab

o si no, llamen a la mamma.

buen provecho, y buen descanso de los náufragos.

Y si se aburren ... escuchen el ultimo disco de Chinese Man ... Un regalito que les dejo... Enjoy!!!

Cartas de la Isla III

2009-03-30T15:19:00.000-07:00

de Vidas Imaginarias, M. Schwob

"(...) Pero sus nombres permanecen unidos en el arte como los de Beaumont y Fletcher. Vivieron juntos, trabajaron juntos y fueron prendidos juntos. (...) El señor Burke parece haber aportado a su obra la fantasía mágica de la isla verde en que había nacido. Su alma debió empaparse de los relatos de folclore. En lo que hizo hay una especie de lejano tufo de las Mil y unas Noches. (...) El señor Hare vivía en un pequeño gabinete en el sexto piso de una casa alta y muy habitada de Edimburgo. Un canapé, un gran arcón y algunos utensilios de aseo, sin duda, componían casi todo el mobiliario. En una mesita había una botella de whisky y tres vasos. Por regla general, el señor Burke recibía a una sola persona cada vez, nunca la misma. Solía invitar un transeúnte desconocido cuando caía la noche. Vagaba por las calles para examinar los rostros que provocaban su curiosidad. A veces elegía al azar. Se dirigía al extraño con toda la cortesía (...). El extraño subía los seis pisos del camarachón del señor Hare. Le cedían el canapé; le ofrecían whisky escocés. El señor Burke le preguntaba por los incidentes más sorprendentes de su existencia. ¡Qué insaciable oyente era el señor Burke! Antes del alba, el señor Hare interrumpía siempre el relato. La forma de interrumpirlo del señor Hare era siempre la misma, y muy imperativa. Para interrumpir el relato, el señor Hare solía colocarse detrás del canapé y aplicar sus dos manos sobre la boca del narrador. En ese mismo momento, el señor Burke iba a sentarse sobre su pecho. En tal posición, ambos pensaban, inmóviles, en el final de la historia que nunca oían. De este modo, los señores Burke y Hare remataron un gran número de historias que el mundo no ha de conocer (...)."

Este cuento no inicia ni termina aquí. Falta la máscara de pez, la ciencia anatómica, el desacuerdo de los biógrafos. Lo dejo así, suspendido, porque esta noche alguien ha sacado el arco, ha apuntado hacia mi corazón y ha dado totalmente en el blanco.
Y le ha hecho falta nada más que la palabra silencio.

Goulash de Retorno a Casa

2009-03-30T06:13:00.000-07:00

...Sentados en corro, merendabamos besos y porros... y las horas pasaban deprisa entre el humo y la risa... te morias por volver... Te morias por volver...

Sabiamos que ese tren nos llevaria en su esbeltez durante un par de horas ... la secas en las estacion se hacian largas y ruidosas... anticipando la sequia ...
El guarda soplo el silbato azul... Foul grite... costumbre del otro lado.
Bolsos por ahi , risas al por mayor, miradas , bostezos, risas de nuevo... El sol entraba por el costado siniestro del medio de transporte... un silencio humano cubrio con su manto el vagon 33. Cuchicheos, risitas vergonzonsas , escondidas...
Algo brillaba delante ... como a 4 plazas de la mia...
El sol hace distinciones de acuerdo a clases sociales?? Yo tenia turista y de este cote no brillaba tan fuerte... Como siempre, no pude con las dudas, asi que me levante y fui...
Estaba Sola... ocupaba su tiempo durmiendo... Su pelo negro hasta los hombros, sus ojos cerrados, sus oidos ambientados, sus brazos abrazandola, y su sonrisa al sol... ahi entendi el porque de la eleccion del astro.
Recorde un encuentro con un viejo chaman catamarquenio, que me dijo... cuando quieras algo... cerra los ojos , enfoca, y pensa fuerte en eso... ya veras que ocurre... Que se despierte , que se despierte... Que se despierte !!! ... ... ... Nada , obvio. Menos mal porque creo que si se despertaba y me veia mirandola... Un escandalo !!
Volvi con frente marchita a mi lugar, y me embebi en una charla descomunal sobre razas caninas...
Me distraje un rato...
La vi pasando hacia el vagon 34... y al 35 , al 36, al 37... y llego al Coche Bar.
Bueno... lo que habia dicho el cata llego con delay, pero llego... y como si fuera poco... en mi ambito favorito... Un Bar.
Salut le dije, como sabiendo de anticipo su lengua... Hi ! me contesto... evidentemente habia interferencias en mi parabolica... Me acerque... me dio lugar... One coffe please dijo ella , une bierre pour moi cante yo al barman vestido de rojo. Nos olfateamos ... y nos aceptamos... Dialogamos ... ibas al mismo destino que yo... que nosotros mejor dicho ( a esta altura habia olvidado a la brigada)... Venias desde mucho mas lejos... De tu pais conocia solo dos cosas... Ferenc Puskas, del cual podia dar catedras, y que los banios de caballeros estan marcados con la palabra Férfiak", "Férfi" o "Urak... eso era todo... pero algo saldria... Seguimos aprendiendonos un rato, risas, malas pronunciaciones, bamboleos, y ... ahh estabas aca me dijeron... que raro vos... eh? .Presente al resto del equipo, y partieron, entendiendo. Faltaba poco para anclar, asi que intercambiamos coordenadas... te quedabas varias lunas en la villa, yo apenas un trio... Chau chau fue la despedida... Quedo un gusto a poco, pero con posibilidades de potenciarlo.
Me adjunte a los amigos y partimos en busca del lugar de residencia provisoria. Instalados, reconocimiento del campo de juego, movimientos precompetitivos, y llego la noche. Bares, pubs, mucha predisposicion ( comun cuando se sale del lugar habitual) .
La llame... No hacia nada esa noche... pero... Que haces maniana a la noche me pregunto... Ehhh!! Nada! respondi rapido. Bueno venite a comer a casa. Sera un placer. Trae a tus amigos si queres... ellos ya estaban ocupados... Gracias al Diablo...
El dia paso rapido, ni sol , ni lluvia... asi de simple... ni frio, ni calor... Llego la hora, pase por un mercadito pintoresco, un ramo de flores y una botella de vino tinto por favor...
Llegue, timbre, se abrio la puerta y no se que cachetazo fue mas fuerte... su sonrisa o el olor que provenia de la cocina... Pense que vivia sola, que estaba en SU casa... No!!!... problemas de antena encore... Te presento mis abuelos ... Una pareja de piel mas blanca y curtida que nada... dos pares de ojos azules-verdosos llenos de bondad... apretones fuertes de mano para con el caballero, y tres besos para la dama.
Hacia tanto tiempo que no tenia una charla tan completa y tan variada que no podia mas que aprender... ella se sento en frente mio, y mas que nada me miraba y sonreia, y cada 79 segundos me miraba de lado y bajaba la cabeza, como preguntandome... Estas bien???...
Si estaba con ella enfrente... como no estarlo...
Se hablo del lugar, del pais, de otros paises pero amados, de culturas, de historia, de guerras, de paz, de vecinos, de futbol, de suenios, de recuerdos, de vidas, de familia, de anioranzas, de amor, y de Quesos y de pan...
Bueno dijo la Mammi ... ya esta lista, mientras llegaba con una cacerola negra en sus manos, la que dejaba escapar un humo espeso y muy bien oliente... Nos dejo por un instante , para reaparecer con otra mas pequenia llena de spaetzles.
La abuela habia cortado carne en cubos del tamanio de un bocado... los sello en la cacerola, le agrego cebollas cortadas no tan finas, unos pimientos a igual corte, y dejo cocinar un ratito... unas hierbas aromaticas... un vaso de vino blanco... dejo reducir... removio , un poco de caldo, y paprika ( fundamental para el plato), puso a minimo el fuego y dejo durante 2 horas cocinarse, removiendo y agregando el caldo de cuando en vez.
El porque es simple, la carne utilizada es dura, es decir , barata. La forma de ablandarla es una coccion lenta y larga, y la ayuda de verduras acidas.
Por otro lado batio unos huevos con un poco de agua con gas y sal. Unos puniados de harina de trigo para espesar todo y cuando empieza a inflar y a hacer burbujas, se extiende sobre una tabla y se corta a la medida deseada. Luego se tiran los pedazos en agua salada hirviendo, cuando salen a la superficie... estan listos. Esto se llama Spaetzles, algo optimo para acompaniar la antes hecha Goulash.
La mesa se tinio de rojos y amarillos... Habia algunos tonos de verdes , de blancos, de purpuras y marrones claros. Eramos cuatro, pareciamos millones...
Felicite a la dama por su comida y por su recibimiento... al caballero por la eleccion, a la nieta por los abuelos... y a mi mismo.... por mi suerte.

Yo no me queria ir nunca mas de esa casa... de ese lugar... de esas miradas... Ellos Si ... Ellos se morian por volver...

La Patria es ese lugar donde tenemos enterrados a nuestros seres queridos... me contaron

No hacia frio, ni calor... Ni invierno ni Verano... Ni Luna ni Sol ... lo que si... que linda forma de abrigarme el corazon...

Gracias!!

Hummus Azul

2009-03-29T01:05:00.000-07:00

No hay nada mejor que hablar con alguien que entiende. No creen?
Suru se asomó desde su terraza, me gritó alguna barbaridad mientras yo le enseñaba una foto y se dio prisa para bajar los 5 pisos del edificio donde tiene su buhardilla. Su rostro, cansado de trabajos nocturnos, cambió de color cuando le dije que me iba a casar.
Me quedaba pendiente una invitación, así que subimos la cuesta y me llevó a un sitio nuevo (yo, tan acostumbrada a pensar que el mundo empieza y termina en la Plaza de Lavapiés...).
Azul. Y de azul no tenía nada, ni los ojos de la camarera. Nos sentamos cerca de la ventana, dos flores nos hicieron compañía y decidimos pedir.

Cappuccino con leche de soja y Tarta de Zanahoria.
Rueda afrutado y Hummus.

Teníamos poco tiempo para ordenar el mundo, pero al final quedó como sigue:

Por un lado, tendremos una serpiente que siempre sube y nunca baja: deberìa estar hecha de agua nomàs, pero resulta que tiene el pelo rizado, labios de jabòn, ojos de burbujas y cuerpo de fideos chinos. Por otro, tendremos que organizar una boda, aùn no sabemos si en Ceuta o en Melilla, pero por ahì andan los tiros. Por otro aùn, tendremos recuerdos que machacan, pastillas rosas, làgrimas con pies y cabeza.

Y finalmente, tendremos una batidora en la que vamos a echar, en el siguiente orden: medio vaso de agua tibia, el zumo de 1 limòn, un bote de garbanzos escurridos, diente y medio de ajo, una cucharada generosa de tahina. Le damos a la ruedecita unos 15 segundos, al màximo de la velocidad y voilà: versamos todo en un plato, aniadimos aceite, pàprika en el centro, perejil decoraciòn y, si quieren, unos cubitos de tomate y otros de pepino.

Ahora: agarren con el ìndice y el pulgar un triàngulo de pan de pita, acérquense al plato, denle la vuelta, ahonden y, ayudàndose con el resto de los dedos, recogan una digna cantidad del hummus que acaban de preparar y cuiden de no olvidar ni el cubo de pepino ni el cubo de tomate. Con mucha atenciòn, lleven el bocado a la boca, el amado al amo, la sal al salado. Quiasmen la lengua, los dientes, el paladar si se deja.

En la Isla, la revoluciòn empieza por la boca.

Manteca de Cacao

2009-03-28T04:11:00.001-07:00

Disculpen este prolífico sábado marciano; lejos de mí el querer aturdirles con tanta comida. Sin embargo, he de contarles lo que más me sorprendió de Marrakesh. No sé si a ustedes les pasa todos los días aquello de llegar a una ciudad tremendamente desconocida y encontrarse con el hombre o la mujer de su vida. Salgorda, qué piensa usted?

Fue sorprendente, para mí, hallarte entre naranjas, pomelos y limones, exprimidos bajo el sol. Me sentía secuestrada por tu belleza.

Y a partir de ahí estuviste en todo: en las almendras, los pistachos, la miel, el té, la harina, la canela... mi chute de azúcar, mi droga, yes i do...

...en el kebab, en la kafta, en las manos, en la báscula, en los tizones ardientes, en el naranja del fuego, en el humo...

...en mis desayunos de omelette marocaine, café con leche, marmalada de higos, huevo frito, plumcake de almendras, en el miel de rosette...

Busco una ventana, granos amarillos, piedras azules; busco esa calle, agua salada inmensa, chez Meryame; busco una buganville, una palmera, raíces.
Como cuando Anita canta aquello de comerme el mundo ahí fuera.

Mundo Bereber Parte II

2009-03-28T03:44:00.000-07:00

Shalada bereber y de matishla con fleflá.
Qué pasa?
No entienden árabe?
Allá akbar.
Y punto.
Y sí, se sigue comiendo con las manos: es la mejor forma de compartir.

A continuación desfilaron:
Tajine Kafta Homelette
(para Dianilla y sus ojos)

Tajine Laham, con carne de cabra y ciruelas a compartir para Nagim.

Tajine Poulet/Doshash para Agus y para mí.

Y acompañamos todo con la amarillenta Shalada Maslosha:

Y éste es Nagim, nuestro gurú bereber, vestido normal.

Decir que disfrutamos es poco. Decir que nos la pasamos requetebién es insuficiente. Decir que luego nos tomamos un whisky bereber con Abdul es menester (el juego consiste en adivinar quién de los dos es Abdul y quién Agus. El premio es una tetera de plata bereber).

Salam alekum.

Mundo Bereber Parte I

2009-03-28T03:00:00.000-07:00

Al segundo día, salimos los 3 como era debido. Pero en Marrakesh la gente se multiplica a cada paso, y tras la visita a aquella tienda de babuchas en el zoco, ya éramos 5: yo tenía marido y cuñado, Agus y Diana hicieron de testigo. Nagim nos acompañó al herbolario, luego por las calles de los herreros, y volví a ver a aquella mujer que amasaba msmén repetidamente: sus manos arrugadas, su sonrisa cómplice (coge la pistola y dispára, extranjera!), la cebolla, la carne, y esa cama de velas sobra la que se cocía, adquiriendo un colorón a páprika que ya quisiera ver yo en uno de mis vestidos.
Nagim ofrció unos 500 camellos por mí, pero no tenía a quién. Cuando le dije que yo de un hombre quiero, principalmente, que me cocine, me dedicó una mirada oblicua y entendió que no había nada que hacer. Y menos, si en el desierto hay mucha cabra y poco ordenador (yo necesito escribir, Nagim...).
Y nos llevó de la mano por aquel laberinto, alejándonos del ruido de taxis, hierros de caballo, voces extranjeras, para que apreciáramos el rojo ladrillo de la medina de Marrakesh. Y llegamos aquí:

Nagim decidió el menú, pues era el más experto, al ser él mismo bereber. Pero cuanto se quitó la chilaba y vi los vaqueros y la camisa, exclamé "Pero entonces eres normal!", y cayeron risas y risas sobre nuestra comida.

Esta Noche en Radio Isla

2009-03-27T03:52:00.000-07:00

Hoy se juegan a la sorpresa.... hacen click y cierran los ojitos...

Descúbranlo solitos:

http://www.youtube.com/watch?v=ryLqfNwSSFE

http://www.youtube.com/watch?v=7xZOrWK6d4g

http://www.youtube.com/watch?v=eir3-omjMVQ

http://www.youtube.com/watch?v=k_YfyKahP-0&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=vJ5FvaASrs0

http://www.youtube.com/watch?v=AfVM3p_6tQM&feature=related

www.youtube.com/watch?v=zW2-_01i48w

y de yapa...
http://www.youtube.com/watch?v=0bRKdTzvkTI

Tridente Soniado.

2009-03-27T02:30:00.000-07:00

Comunicacion Interespacial con la otra mitad de la sociedad mas productiva del ultimo milenio... De repente... una segunda linea que suena... El garotinho ... Una cerveza en el Arts Cafe ya mismo? Obviamente mi querido Arcangel Gabriel.... Ya atardecia, pero el tiempo corria ... demasiadas tareas tenia para hacer... Llevar la plancha a Jeremy, tomar cervezas con Guilherme, Tomar cervezas con Aude y tomar cervezas con Caro... Demasiado para un dia solo... asi que meti quinta y sin siquiera cambiarme las bermudas y las ojotas, surque la place de la comedi al canto de La Mancha de Rolando, Che Cabron where are you from??? ...

El trio me esperaba con vasos a medias ya, asi que apure el paso para ponerme a nivel... charlas , recuerdos de otros continentes, vasos rotos, otras rondas... y si vamos a comer unas tapas a La Tavola??? Y bue... Mis manos se encontraron con mi cara simultaneamente... como una premonicion de la velada. Todavia mi piel recordaba aquella proxima pasada St. Patrick en ese lugar, y no con muy buenos ojos.

Zarpamos 4 , desembarcamos 3... Uno de los mosqueteros abandono la cruzada a ultimo momento por problemas impostergables...

Besos por doquier , ya que somos VIPs en el recinto, mas recuerdos y de esos que tinien los pomulos... Una jarra de cerveza y... Unos calamares... unos pulpitos y unas gambas... en ese orden please... Pepe nos observo y con voz de superioridad y seguridad bien fundada consulto... Con salsa catalana?? y rio... no como un loco, pero de una forma vanal... Y como cuando de vanalidad se trata ... y veamos si esta buena, contestamos... poniendo en duda la secreta receta ...

Estaba para chuparse los dedos, obviamente como es habitual, y porque las cosas que nos llenan cada esquinita de los huesos, del alma y mas tambien...se hacen sin elementos extrangeros al cuerpo humano, asi que nos chupamos los dedos varias y repetidas veces, casi como la cantidad de vasos que siguieron... y siguieron y siguieron. Los tours al toilette se sucedian cada vez mas frecuentemente... las velas estaban casi totalmente consumidas y por sobre todo, los rostros comenzaban a desencajarse... Era momento de emprender el retorno, y mas que nada porque el dia despues se trabajaba, no en mi caso pero Athos y Aramis debian producir por el bien del consumismo. Mi caso era particular ya que al tener dia franco, me engage en la nada facil tarea de cuidar a Hanna, la princesa de dos anios que finalmente llego a decir aiel, hecho que lleno el alma del Argento... Aparte ya sabe decir Animal , y reconoce al Diego en fotos... Volviendo al punto , el deber me llamaba a nada mas y nada menos que a las 9 hs de la madrugada... y la ninia tiene una energia terribleeee. Por suerte tenia una lista de dibujitos extensa... ahora puedo galantear con un master en peliculas de disney y con Dora la Exploradora... Me revento... asi de facil... pero sali algunas varias horas mas tardes, cansado pero con el alma mas llena que de costumbre... o de otra forma digamos.

Recupere la bici olvidada en el camino, pase por el super y llegue a casa. Lei el ultimo post del animal madrilenio, y me energize... me dio alas ... Asi que sonie, porque cuando vuelo suenio y viceversa y ese es un sentido de mi libertad tambien. Recapitule los libros leidos en la mansion Rit y salio la receta nocturna para invitados especiales... los convocados fueron 3 damas y dos caballeros... asi ...

Receta soniada... Sushi chicosss Sushiii !!!!

Caro pero.... no pa cualquiera... los gustos estan para darselos en vida... eso es la vida... degustarla es vivir...

Primero el arroz... la gran base de toda comida que nunca debe pegarse ni pasarse... compramos arroz para sushi, y lo metemos en la cacerola con un hilo de aceite de oliva y una ramita de citronelle... si no hay, una ralladura de cascara de limon verde y sal. Mientras el arroz engorda, tomamos unas paltas , las pelamos , cortamos por el medio, sacamos el bolillon ese , y boca abajo las cortamos en cortes longitudinales de un espesor de 7 milimetros mas o menos. Igualmente cortamos unas zanahorias ya cocinadas en agua, unos pepinos con piel, unos navos tambien cocinados como las narices naranjas, y para carnasa ... unos filets de salmon, unos langostinos y unos conos de calamar...

tooodo cortado en bastoncitos ... asi tenemos un ejercito multicolor de bastoncitos todos listos y firmes para deleitar paladares... No olvidemos las algas noris y un poco de ese verde fuego bautisado wasabi.

Vamos a hacer Nigiri, ya que no tengo tantas algas y Maki.

Para los primeros es facil, hacemos bolitas de arroz y tomamos una feta de salmon la pintamos por un lado con el wasabi y la pegamos a la bolita. Listo. Despues tomamos un langostino , lo abrimos por el medio hasta la colita y pintamos y pegamos... hasta aqui facil ehh...

Ahora se complica un toque pero es como andar en bici , te caes, te caes , te caes... una vez que agarraste el movimiento... ya esta ,no se olvida mas... Yo no tengo esterilla asi que uso un repasador bien seco y listo. El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre el repasador, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior, ya sea las paltas las zanahorias y los bastoncitos de calamar, la idea es jugar con los sabores y los colores... sin olvidar el picante ehh. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda del trapo, y con un cuchillo muy afilado cortamos el rollo en tacos. Asi de simple. Unas casuelitas con salsa de soja... y a meterle que son pasteles....

El comer sushi es una costumbre que agarre hace tiempo por tierras rioplatenses... debo confesar que me conquisto desde el primer beso... y por el costado morbico... lo asocie siempre al juego de seduccion de una pareja... no pregunten porque , pero es asi... me encanta ver comer sushi a una mujer... Sushi, Vino blanco, Sabina... El tridente magico para encender las brasas... esas que en los besos no queman , pero dejan marcas... marcas de tercer grado... y que llevare con un orgullo inmensurable... siempre...

Cada Punto era una Trufa...

2009-03-26T17:08:00.000-07:00

El aire se respira . Huele a tierra mojada...

Llovio ... Hacia un tiempo ya... Esa sensacion de mirar hacia arriba cerrando los ojos y sentir las gotas una a una tocar la cara, es algo que extraniaba.

Otro invierno pasado, otra primavera... Nuevas ilusiones??? ... No del todo... Las antiguas no caducaron aun... Por definicion se usa el término ilusión para referirse a una esperanza infundada. Metafóricamente, se utiliza también a veces el término espejismo. Para mi gusto particular ... espejismo es un termino carente de sentimientos, y en mis ilusiones ... abundan... y sobre todo como no tener fundamentos para ilusionarse... Y la felicidad?? el amor?? la verdad?? la vida misma no es demasiado fundamento ya?? . Hace muchos mas veranos aun ,que aprendi a ver las cosas de una manera positiva, a encontrar el buen lado de hasta las mas macabras de las situaciones, ese es un hecho que hasta me valio el dote de insensible... Por si acaso... no sera todo lo contrario??? . Yo soy de esos a los cuales les gusta empezar por casa... amandose, admirandose, exigiendose y estimulandose... como seria posible confiar en alguien si ni siquiera confio en mi?... para que hablar de amar...

De ahi que hoy empece la maniana mirando esa ventana... que dejaba pasar una minuscula luz gris... pero luz al fin. Ese gris que ya hacia premeditar el tenor del dia, de saber el atuendo a calzar, la seguridad que hoy no habria anteojos rojos... que el te seria caliente o tibio, no frio como estaba acostumbrandome... Que la escalera estaria mas en penunbras que lo habitual. Todas verdades y ni siquiera mi pie derecho habia tocado el suelo aun... La verdad.. que me importa todo esto... es un gran dia para todo.. en dias asi la siesta se maquilla de fiesta, las pastas se visten de gala, y sobre todo el living ... se llena de vida... sabe que sera ese rincon anhelado ... asi que ... Me exiji para levantarme, me admire al cepillado y me estimule para salir.

El mercado me recibio con viejos diarios en el piso , haciendo una especie de collage con el aserrin marron oscuro, y dando un olor que me recordaba mis tiempos en esa carpinteria del maestro Aguirre... Las caras mas largas que de costumbre, las verduras mas sonrientes, los embutidos igual... siempre igual... para ellos el clima no es nada... Charle un poco por aqui y por alla, y cuando la lengua empezo a secarse , emprendi el regreso... pero como siempre... cuando uno esta con la guardia baja... MI ,desde ayer , mejor amigo del mundo me dijo... tengo algo para vos... Trufas negras... directas de Italia. Mi asombro fue inmediato... Trufas??? vos??? Sisi que mas queres? ... Volvi corriendo... En esos diez minutos de maraton, pasaron tantos libros y emisiones de tele culinarios por mi mente, que ni cuenta me di de la cantidad de sombreros y paraguas que cruce... menos aun la cantidad de charcos que no salte, dando por resultado unos escalofrios constantes mientras subia los 58 escalones.

Desperte a Thom y a Marlene ( normalmente es a la inversa) y con un grito cante... tengo trufas!!! levantense que hoy me matan !!!

Me decidi y recorde esos mineros del norte de la Italia que volvian a sus casas y cocinaban con los pocos elementos que tenian en sus alacenas...y como hoy por hoy mi alacena les hace el honor... ahi fui.

Primero hice hervir un poco de agua salada y aceitada. Musicalizacion por favor !!! y salto Bob Marley... solito... como si hubiese sentido el humo dulce que venia del salon... y lo mejor fue que largo con Bad Carts...

Nos tomamos un respiro... esto les aconsejos hasta a mis peores enemigos.... agarren un litro de aceite de oliva, y unas trufas... mezclan y mixan... dejar reposar unas tres horas minimo, tiempo justo para ver el resumen de futbol del fin de semana, hablar con los amigos por telefono y\o tratar de contar las gotas con los ojos cerrados , que tocan la mano al sacarla por la ventana mientras llueve ( recomendado).

Metemos un medio kilo de fideos largos en el agua y al mismo tiempo cocinamos una cebolla y un diente de ajo enjulianados en el aceite trufado y cuando este a punto le adjuntamos unas tiras de panceta. Cocinamos y reservamos. Una vez los fideos listos, los colamos y los metemos de nuevo en la misma cacerola ya abandonada por el agua. Ahi nomas metemos la cebolla cocinada con el ajo y la panceta ,con grasa y todo eso que quede en la sarten. Batimos 4 huevos y los tiramos dentro tambien y ahi si que removemos con toda la fuerza del universo, como si dependiera que de nosotros... seria una especie de teoria del caos... ya que si no lo hacemos es una porqueria el plato, la mariposa no volaria mas y Japon se hundiria. Una vez bien mezclado agregamos queso de brebis o parmesano rape, ya que el pecorino es mas dificil de encontrar que el amor de mi vida, y las trufas ralladitas ... Servir rapido que se enfria.

De mas esta decir que es la famosisima Carbonara Italiana, pero esta es trufada ...

Sin duda... Uno de mis platos favoritos.

Y dicen que los dias grises no dan ganas de hacer nada... que son tristes... que desperdicio !!! Tristes estan los que no comieron esta maravilla ... y los que no hicieron mi siesta...

Te quiero aca caliente, transpirada ,liviana ,te quiero sofocada con vertigo a soniar, para alucinar en una fiebre maraton...y convertir la siesta en sofocon...Larga siesta, larga siesta, larga siesta..

resucitame en siesta ...

Carne a la Humana

2009-03-26T13:54:00.000-07:00

En la Isla del Medio jugamos al escondite. Somos matrioskas, y amamos a todas nuestras lectoras. Nos seguimos los pasos sin querer y de lejos, y terminamos encontrándonos en un espejo como si fuera una acción cotidiana la de desvestirse, ducharse, pasear, besarse tras el vidrio de una copa de blanco. Adoramos que nos lean, que nos sientan, que nos toquen. Nos animalizamos a cada paso, y necesitamos escucharnos, mezclar acentos, cansancio y música. Fingimos enfadarnos, torear, y creemos en el diablo. Nos encanta compartir, sobre todo de noche, cuando soñamos que estamos justo aquí, donde estamos. Preferimos encontrarnos dentro de un color, o en alternativa en los aeropuertos, lugares de esperas y nostalgias, de espectativas y miedos. También nos encanta despedirnos: estaciones de buses, teléfonos, puertos. Preferimos los paréntesis a los plátanos, y los puntitos en lugar de las trufas. Cocinaremos pronto trufas con corazón de plátano.
La Isla se ha hecho un poco más grande desde que estamos. Nosotros, más pequeños.

Los domingos, muerde un trozo de mí, agarra la sartén chiquita, me asa (o me hierve, o me fríe), se sienta y me come; sus dientes aún no sangran. Al día siguiente es mi turno; suele gustarme recién hecho, y al dente. Y así, luna tras luna. Como anécdota, les contaré que la primera vez que intenté comerle el corazón (porque ya no quedaba mucho más) me di cuenta de que no lo tenía en su lugar (tras muchos años, aún sigo buscándolo). La noche del 10 de febrero de cada año decidimos subir a la luna por la escalera del medio; desde ahí, contemplamos nuestros animales plateados y saludamos a las animadoras. No nos hablamos. Trazamos en la arena lunar las letras con la que empiezan nuestras sonrisas. Desde ahí, coge sus títeres y los arma para que cocinen. Yo saco mis marionetas y las pongo a comer.

Y juntos, tenemos siempre hambre.

Pescadito de Essaouira

2009-03-25T14:16:00.000-07:00

to Yassi, with love and faithful

Después, Halima me cogió la mano para apretarla contra su barriga. Fue allí cuando supe que todo era posible: aquella música de serpiente (like a snake), la puesta del sol sobre le golfo de Essaouira, las risas ahogadas en el océano. How can we do...
Tres horas de carretera, a cada kilómetro te conocía un poco más, y cuando me dijiste close your eyes...(yes, sergent pepper)... and now: open! y vi el pueblo blanco y aquella inmensidad de agua, entendí que me too. Buscar a un hermano en medio de una ciudad de mentira no es fácil, sobre todo si se ha cortado el pelo y parece irreconocible. Y finalmente, lo encontramos en su casa, Younes, con su voz de miel y su mirada perdida en esa música que ha mamado desde pequeño.
El menú estaba decidido: en un puerto de mar es diligencia comer pescado.
La medina blanca con su bullicio inconfundible, los colores de las chilabas, de las especias, de las carnes. Repasabas con tu dedo cada escama de mi cuerpo mientras pedías el precio de los calamares y las cigalas. Los niños facilitaban bolsas de plástico negro a cambio de un dirham, un viejo jorobado pedía limosna y nadie me miraba. Por eso me alejé hacia la menta, el gengibre, las sales, el regalo para mi socio... y volví sólo para decirte que compraras gambas, por favor y shukram. En la cesta pusimos pez gato, dorada y las dichosas. Corrimos hacia las verduras para el limón y el perejil, mientras el enésimo gato cruzaba la calle y me cogías la mano para que no me parara en cada puesto cual Maga.
The local wine and let's go to the house.

Cuando me dejaste sola con Halima, lo único que teníamos en común era la pertenencia al género y la sonrisa. Le enseñe cómo quitar en dos pasos la piel al ajo y que podía cortar los pimientos verdes que iban a hacer de base al pez gato. Ella me enseñó aquella mezcla de comino, páprika, perejil, aceite y sal para que saliera perfecto. Otras rodajas de pimientos rojos, alguna lámina de limón, un pimentito picante para el olor, dos tomates para el color y al horno.

Luego descurbí que las gambas, gamberi en mi idioma, en árabe clásico se llaman gambari, y que con un poco de aceite, ajo y perejil se preparan tanto en tu tierra como en la mía. Cuántas eran, qué hambre teníamos el uno del otro, y Younes que se chupó sus grandes dedos y los de su mujer. Halima bailó sólo para él, pues es su fuego, su cuerda, su escultor.

Quedaban las doradas, y la harina blanca que no sé cuándo compraste... quizás estaba distraída mirándote de lejos. El cuchillo cortaba mal la piel fuerte de aquel pez, pero nos lo comimos todo. Enharinamos, freimos, aprendimos que aún sin lenguaje podemos cagarnos de risas, y mientras tanto sacaste tu voz sólo para mí. Zwina dyeli.

Comimos a lo marroquí: trozo de pan, ensalada y manos, muchas manos. Sé que te sentías cómodo proque yo estaba encantada con aquellos sonidos aspirados que salían de las tres bocas. Sé que extrañas a tu hermano y a tu tierra. Sé también que la distancia no es lo que nos aleja.
Pero sé, sobre todo y si hace falta, mojarme el pan en la salsa y arrancarle las costillas a todo aquel pescado.

Bucatini del presente

2009-03-25T13:41:00.000-07:00

23 de marzo de 2009

Supongo que, cuando uno se pone a escribir, la pregunta más banal que pueda hacerse es "por dónde empiezo?". Yo, que soy banal (y frívola de frivolites), acabo de contestarme tras un viaje a Marruecos del que he vuelto hoy más enamorada que nunca. Y la respuesta es: hay que empezar por el presente.
Vamos a darle la vuelta al mapa y pongamos, ante todo, los créditos:

Massimo Trotta, the kitchen king
Vittorio, pinche fashion
La menda-gamba-socia, al teclado pa' variar

Mis últimos 20 dirhams salieron esta mañana del Riad Paco con unos pelos de leona y los flecos vaqueros arrastrándose por las calles de Bab Ailen. La nostalgia, como el miedo, no se puede controlar (quién sabe qué pensaron aquellos ojos de mujer viéndome tan fátima, pidiendo en árabe). Y salieron, decía, a comprar aceitunas negras, el único fruto de aquellas tierras capaz de sobrepasar controles de policía, controles de compañías aéreas y las manos baobab de Agus. Sobrevivieron al maletaje, a mis ganas de comérmelas todas para tener la ilusión de quedarme para siempre by your side, a mi paso por el trabajo.
Pero ya ha llegado su hora.
Abrimos a tres manos la nevera y nos desolamos por partida triple. Tras proveernos en el chino, cada actor asumió su papel. Aceite para que naden dos de dientes de ajo picado para empezar (si sta bruciando, advierte Vittorio), y llovieron las alcaparras, que empezaron a deshacerse cual gamba tirada en playas africanas. Mientras Vittorio desalmaba las aceitunas, la salsa de tomate se coló en la sartén (ella también quería participar de la fiesta multicultural).

meli meli, meli aj dam...

Recuperamos algunas latas de atún de la estantería, las abrimos con cautela, les quitamos el aceite y a homogeneizarlo todo. Mientras tanto el agua está a punto de hervir (my blood too jabibi) y es ese, no otro, el momento de echarle... Salgorda! Estás ahí? Sabés que acelerás el bullir del agua?!
La elección de la pasta, como ya saben, es un momento complicado para cualquier italiano. Pero Roma es nuestra caput mundi, y sigue aquí, en Madrid, conmigo, en ese packaging color añil tan familiar, tan nostálgico, tan glamouroso que aparece en la estantería: Bucatini, esos spaghetti regordetes con un hilo de aire en su centro. Al agua, a hincharse, y a quedar al dente.

Massimo escurrió la pasta, la unió a la salsa y salteó todo con un estilazo invidiable que aumentó el fuego. Por un momento, volví a mi país con orgullo, pero al segundo i will come back early.

Desde aquí me despido de Vittorio:
lindo, nos vemos por aquí, por allá,
en todo lado donde haya mar;
y esperamos noticias de tu maravillosa casa rural
para darle cabida en nuestra Isla.

Cartas de la Isla II

2009-03-24T03:46:00.000-07:00

El Mundo

Un hombre del pueblo de Neguá, en la costa de Colombia, pudo subir al alto cielo. A la vuelta contó. Dijo que había contemplado desde arriba, la vida humana. Y dijo que somos un mar de fueguitos.
El mundo es eso reveló un montón de gente, un mar de fueguitos.
Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás. No hay dos fuegos iguales.
Hay fuegos grandes y fuegos chicos y fuegos de todos los colores.
Hay gente de fuego sereno, que ni se entera del viento, y gente de fuego loco que llena el aire de chispas.
Algunos fuegos, fuegos bobos, no alumbran ni queman; pero otros arden la vida con tanta pasión que no se puede mirarlos sin parpadear, y quien se acerca se enciende...

Elegí este cuento del Libro de los Abrazos, del uruguayo Eduardo Galeano, por lo simple y puntual de su relato. Pero principalmente, porque en esta Isla amamos encontrarnos con esos fuegos... seducirlos y de acuerdo a ciertos criterios internos... Encenderlos aun más o consumirlos completamente... Libre Albedrío... Así de simple.

perfecto

2009-03-24T00:45:00.000-07:00